Como Engrossar Caldo De Peixe 4 Tecnicas Que Trazem A Textura Desejada

O peixe é um alimento muito versátil e apreciado por muitas pessoas ao redor do mundo. Além de ser uma fonte de proteína saudável, ele também é rico em nutrientes importantes para o nosso organismo. No entanto, muitas vezes o caldo de peixe pode ficar com uma consistência rala e sem graça, o que pode acabar desanimando quem o prepara. Mas não se preocupe, existem algumas técnicas simples que podem ajudar a engrossar o caldo e deixá-lo com uma textura mais desejada. Neste artigo, vamos ensinar 4 dessas técnicas para você preparar um caldo de peixe delicioso e encantar a sua família e amigos.

Como Engrossar Caldo De Peixe: 4 Técnicas Que Trazem A Textura Desejada

Antes de começarmos, é importante destacar que a escolha do peixe é fundamental para o sucesso do seu caldo. Peixes com maior teor de gordura, como salmão, atum e bacalhau, tendem a produzir um caldo mais encorpado. Mas se você preferir utilizar outro tipo de peixe, não se preocupe, pois as técnicas a seguir funcionam para qualquer tipo de caldo.

Técnica 1: Utilize Amido De Milho

Uma das maneiras mais simples e práticas de engrossar o caldo de peixe é utilizando amido de milho. Esse ingrediente é muito comum na culinária e pode ser encontrado em qualquer supermercado. Para utilizá-lo, basta misturar uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria até que ele se dissolva completamente. Em seguida, adicione essa mistura ao caldo de peixe e deixe cozinhar por alguns minutos até que ele engrosse. É importante lembrar que o caldo deve estar quente para que o amido de milho funcione adequadamente.

Técnica 2: Adicione Pão Ou Farinha De Rosca

Essa técnica é ideal para quem não quer utilizar amido de milho. Basta adicionar alguns pedaços de pão ou farinha de rosca ao caldo de peixe e deixá-lo cozinhar até que ele engrosse. O pão ou a farinha de rosca atuam como espessantes naturais e, além de engrossar o caldo, também conferem uma textura mais cremosa e saborosa.

Técnica 3: Use Batatas

As batatas são um ingrediente muito versátil e podem ser utilizadas para engrossar caldos e sopas. Basta descascá-las e cortá-las em pedaços pequenos antes de adicioná-las ao caldo de peixe. Deixe-as cozinhar até que fiquem macias e, em seguida, amasse-as com um garfo ou utilize um mixer para obter um caldo mais encorpado. Além de engrossar o caldo, as batatas também adicionam sabor e nutrientes à sua receita.

Técnica 4: Utilize O Próprio Peixe

Essa técnica é ideal para quem quer deixar o caldo de peixe ainda mais saboroso. Basta retirar alguns pedaços do peixe que estiver cozinhando no caldo e amassá-los com um garfo. Em seguida, volte com esse purê de peixe para o caldo e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Isso irá engrossar o caldo e também adicionar mais sabor e nutrientes à sua receita.

Receita de Caldo de Peixe Encorpado

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de peixe de sua preferência (salmão, atum, bacalhau, etc.)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

1 batata cortada em pedaços pequenos

1 colher de sopa de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. 2
   Adicione os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. 3
   Acrescente o peixe e deixe cozinhar até que ele fique macio.
4. 4
   Retire alguns pedaços do peixe e amasse-os com um garfo.
5. 5
   Volte com o purê de peixe para a panela e adicione a batata cortada em pedaços pequenos.
6. 6
   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo bem até que o caldo engrosse.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Dicas

1. 1. Experimente adicionar outros legumes, como cenoura e abobrinha, para deixar o caldo ainda mais nutritivo.

Curiosidades

O caldo de peixe é uma receita tradicional em muitos países, como Portugal e Espanha.

E pronto! Com essas 4 técnicas simples, você conseguirá preparar um caldo de peixe encorpado e delicioso para servir para a sua família e amigos. Além disso, todas as opções de ingredientes são fáceis de encontrar e têm um preço acessível, tornando essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.

Esperamos que tenha gostado das dicas e que experimente preparar essa receita em casa. Compartilhe conosco nos comentários qual foi a técnica que você mais gostou e se você conhece alguma outra forma de engrossar caldo de peixe. Até a próxima!