Como Temperar Mocoto

Receita de Mocotó Temperado

Quem não gosta de um bom churrasco em família? E quando se trata de receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas e baratas, fica ainda melhor. Pensando nisso, vamos ensinar como temperar mocotó para que você possa surpreender seus convidados com um prato delicioso e cheio de amor.

O mocotó é um prato típico da culinária nordestina, mas que vem conquistando cada vez mais paladares em todo o Brasil. É um prato muito versátil, podendo ser servido como petisco ou acompanhamento para um bom churrasco. Seja qual for a ocasião, essa receita vai fazer sucesso entre seus familiares e amigos.

Para preparar esse prato, você vai precisar de poucos ingredientes e o tempo de preparo é rápido. Então, sem mais delongas, vamos ao que interessa: como temperar mocotó de forma prática e saborosa.

Ingredientes

Para começar, separe os seguintes ingredientes:

• 1 kg de mocotó
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 litro de água

Modo de preparo

Para começar, corte o mocotó em pedaços médios e lave bem em água corrente. Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o colorau, o sal e a pimenta dedo-de-moça (se preferir um prato mais apimentado) e misture bem.

Coloque os pedaços de mocotó na panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Adicione a água e tampe a panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, contando a partir do momento em que a panela começar a apitar.

Passado o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique se o mocotó está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Com o mocotó cozido, retire os pedaços da panela e deixe esfriar. Em seguida, desfie a carne com as mãos, descartando as partes mais duras, como ossos e cartilagens. Reserve.

Dicas

Para uma receita ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos, como cominho, louro e coentro. Também é possível substituir o óleo por azeite, que trará um sabor extra ao prato.

Curiosidades

O mocotó é um prato de origem africana, trazido pelos escravos para o Brasil. Inicialmente, era feito com as patas do boi, mas com o tempo, foi incorporando outras partes do animal, como o pé e o tornozelo.

Pronto! Agora é só servir o mocotó temperado com arroz branco, farofa e uma boa pimenta para acompanhar. Essa é uma receita que certamente vai agradar a todos e deixar seu churrasco ainda mais especial.

Esperamos que tenha gostado dessa receita e que faça sucesso em sua casa. Não deixe de experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. Bom apetite!

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: rende até 10 porções

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Receita de Mocotó Temperado

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 kg de mocotó

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de colorau

Sal a gosto

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

1 colher (sopa) de óleo

1 litro de água

Modo de preparo

1. 1
   Corte o mocotó em pedaços médios e lave bem em água corrente.
2. 2
   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o colorau, o sal e a pimenta dedo-de-moça (se preferir) e misture bem.
3. 3
   Coloque os pedaços de mocotó na panela e deixe refogar por 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 30 minutos na pressão.
4. 4
   Retire os pedaços da panela e desfie a carne com as mãos. Reserve.

Dicas

1. 1. Para um sabor extra, adicione outros temperos, como cominho, louro e coentro.
2. 2. Substitua o óleo por azeite para um sabor diferente.

Curiosidades

O mocotó é um prato de origem africana, trazido pelos escravos para o Brasil.
Inicialmente, era feito apenas com as patas do boi, mas com o tempo, incorporou outras partes do animal.