Como Tirar A Gordura Da Rabada

Como Tirar A Gordura Da Rabada

A rabada é um prato típico da culinária brasileira e é conhecida por ser uma carne saborosa e muito apreciada por muitas famílias. Porém, uma das maiores reclamações na hora de preparar esse prato é a quantidade de gordura que fica na carne. Mas não se preocupe, com algumas dicas e truques é possível tirar a gordura da rabada sem perder o sabor e a suculência. Confira essa receita simples, gostosa e que vai agradar toda a sua família.

Ao seguir essas dicas, você conseguirá preparar uma rabada deliciosa, sem aquela camada de gordura que muitas vezes incomoda na hora de comer. Então, anote os ingredientes e o modo de preparo e surpreenda-se com essa receita.

Receita de Rabada sem Gordura

2 horas

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de rabada

2 cebolas médias cortadas em rodelas

4 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. 2
   Coloque a rabada e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
3. 3
   Adicione o vinho tinto, a folha de louro, o sal e a pimenta.
4. 4
   Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia.
5. 5
   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. 6
   Abra a panela e retire a gordura que ficou na superfície do caldo.
7. 7
   Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até que a carne esteja bem macia.
8. 8
   Finalize com o cheiro verde e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Dicas

1. 1. Para uma carne ainda mais macia, você pode deixar a rabada de molho em água com vinagre por algumas horas antes de prepará-la.
2. 2. Se preferir, você pode retirar a carne da panela de pressão e deixar o caldo reduzir um pouco mais antes de servir.

Curiosidades

A rabada é um prato de origem portuguesa, mas foi adaptada no Brasil com o uso de ingredientes típicos da culinária brasileira, como o vinho tinto.
A rabada é uma carne muito versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas, como sopas, ensopados e até mesmo em sanduíches.

E aí, o que achou dessa receita? Além de ser gostosa e fácil de preparar, é uma opção mais saudável para quem se preocupa com a alimentação. Além disso, é uma opção econômica e que vai agradar a toda a família.

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Agora que você já sabe como tirar a gordura da rabada, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia? Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e desfrute de um prato saboroso e saudável!