Cortes De Carne Argentinos

A Argentina é conhecida por muitas coisas, mas uma das que mais se destacam é a sua culinária. E quando se fala em gastronomia argentina, não dá para deixar de mencionar o famoso churrasco. O país é famoso por seus cortes de carne e pela técnica de preparo que é passada de geração em geração. E para você que quer trazer um pouco do sabor argentino para o seu churrasco, preparamos algumas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e que vão agradar toda a família. Vamos conferir?

Cortes de carne argentinos

Os cortes de carne argentinos são famosos no mundo todo pela sua qualidade e sabor inigualável. O país é conhecido por ter uma das melhores carnes do mundo e isso se deve à tradição e cuidado na criação e no preparo dos animais. Além disso, a Argentina é conhecida por suas vastas extensões de pastagens, o que permite que os animais se alimentem de forma natural e saudável.

Existem diversos cortes de carne tradicionais na Argentina, mas alguns se destacam por serem os mais utilizados em churrascos. Conheça alguns deles:

• Asado: é o corte mais famoso e tradicional da Argentina. É retirado das costelas do boi e é composto por várias camadas de carne e gordura, o que garante um sabor incrível e uma textura macia.
• Vacio: também conhecido como fraldinha no Brasil, esse corte é retirado da parte traseira do boi. É uma carne suculenta e com um sabor bem característico.
• Bife de chorizo: é um corte retirado do miolo do contrafilé e é considerado um dos melhores cortes de carne do mundo. É uma carne macia e suculenta, com um sabor intenso e marcante.
• Entraña: é um corte retirado da parte dianteira do boi e é conhecido por ser uma carne mais fibrosa e de sabor intenso. É muito apreciado na Argentina e é uma ótima opção para churrascos.

Agora que já conhecemos alguns dos principais cortes de carne argentinos, vamos às receitas!

Receita de Churrasco de Asado

Receita de Churrasco de Asado

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de asado cortado em tiras

Sal grosso a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Limão a gosto

1 cabeça de alho

Modo de preparo

1. 1
   Tempere o asado com o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. 2
   Em uma grelha, coloque o asado e leve à churrasqueira em fogo médio.
3. 3
   Enquanto a carne assa, corte a cabeça de alho ao meio e esfregue o alho nas tiras de asado.
4. 4
   Vire as tiras de carne para que dourem por igual.
5. 5
   Quando estiverem no ponto, retire da churrasqueira e sirva.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode utilizar outros temperos de sua preferência para marinar a carne antes de levar à churrasqueira.

Curiosidades

O asado é um dos cortes mais antigos da Argentina e tem origem nos gaúchos, que eram os responsáveis por cuidar do gado nos pampas do país.

Receita de Bife de Chorizo com Molho Chimichurri

Receita de Bife de Chorizo com Molho Chimichurri

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 bifes de chorizo de 250g cada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1/4 de xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de molho de pimenta

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

1/2 xícara (chá) de manjericão picado

1/2 xícara (chá) de orégano picado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

1. 1
   Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2
   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados.
3. 3
   Retire os bifes da frigideira e reserve.
4. 4
   Na mesma frigideira, coloque o vinho tinto e deixe reduzir por 2 minutos.
5. 5
   Adicione o molho de tomate, a água, o vinagre, o molho inglês, o molho de pimenta, o alho, a cebola e o tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. 6
   Junte a salsa, a cebolinha, o manjericão, o orégano e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7. 7
   Coloque os bifes na frigideira com o molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8. 8
   Retire do fogo e sirva com arroz branco e salada verde.

Dicas

1. 1. O molho chimichurri é um clássico da culinária argentina e é perfeito para acompanhar carnes grelhadas.

Curiosidades

O molho chimichurri é uma mistura de ervas e temperos e foi criado pelos imigrantes europeus que chegaram à Argentina no século XIX.

Agora que você já sabe como preparar dois deliciosos pratos da culinária argentina, é só reunir a família e aproveitar um churrasco com muito amor e sabor. E o melhor de tudo é que essas receitas são simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e vão agradar a todos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

Não deixe de compartilhar essas receitas com seus amigos e familiares. E se você tiver alguma dica ou curiosidade sobre a culinária argentina, compartilhe conosco nos comentários. Bom apetite!