Pontos De Carnes Quais Sao Qual O Ideal

Pontos De Carnes: Quais São e Qual o Ideal?

O churrasco é um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros, seja para reunir a família, comemorar uma conquista ou simplesmente apreciar um momento de descontração. E para garantir o sucesso desse momento, é essencial conhecer os diferentes pontos de carne e qual é o ideal para cada tipo de corte.

Por isso, neste artigo, atuaremos como um redator de site de receitas para churrasco e iremos te ensinar tudo o que você precisa saber sobre os pontos de carne, além de uma deliciosa receita para você colocar em prática com a sua família e amigos.

O que são pontos de carne?

Os pontos de carne são a medida de quanto a carne está cozida ou assada, e podem ser classificados em três tipos: mal passado, ao ponto e bem passado. Essa classificação é baseada na cor, textura e suculência da carne.

Qual o ponto ideal para cada tipo de carne?

O ponto ideal de cada tipo de carne pode variar de acordo com o gosto pessoal de cada um, mas de forma geral, os cortes mais macios, como filé mignon e picanha, são mais apreciados em pontos menos passados, enquanto cortes mais duros, como costela e cupim, podem ser consumidos em pontos mais passados.

Confira a seguir os pontos ideais para cada tipo de carne:

Mal passado:

É o ponto em que a carne está selada por fora, mas ainda possui um interior vermelho e suculento. É ideal para cortes macios como filé mignon, contrafilé e picanha.

Ao ponto:

Nesse ponto, a carne possui uma camada vermelha no centro, mas a maior parte está rosada e suculenta. É recomendado para cortes menos macios, como alcatra e fraldinha.

Bem passado:

É o ponto em que a carne está totalmente cozida, com uma cor marrom por dentro e por fora. É mais indicado para cortes duros, como costela e cupim.

Receita de Churrasco Simples e Gostoso

Receita de Espetinho de Carne e Legumes

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de carne (filé mignon, contrafilé ou alcatra)

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 cebola cortada em cubos

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta.
2. 2
   Monte os espetinhos intercalando a carne, os pimentões e a cebola.
3. 3
   Leve à churrasqueira em fogo médio, virando os espetinhos de vez em quando até que a carne esteja no ponto desejado.

Curiosidades

Os espetinhos de carne são uma receita típica do churrasco brasileiro, mas a origem desse prato é atribuída aos japoneses, que trouxeram a técnica de grelhar a carne em pedaços para o Brasil no início do século XX.

Para finalizar

Agora que você já sabe tudo sobre os pontos de carne e como preparar um delicioso espetinho de carne e legumes, é hora de colocar em prática e reunir a família e os amigos para um churrasco especial. Lembre-se de sempre respeitar os pontos de carne para garantir um prato suculento e saboroso.

Esperamos que tenha gostado do nosso conteúdo e que possa aproveitar ao máximo essas dicas em suas próximas experiências gastronômicas. Não se esqueça de compartilhar essa receita com quem você ama e continue acompanhando nosso site para mais dicas e receitas deliciosas.

Afinal, churrasco é sinônimo de família, amor e momentos inesquecíveis. Bom apetite!