Receita de Buchada de Bode

Você conhece a Buchada de Bode? É um típico prato nordestino que conquista os paladares de muitos todos os dias!
18 de junho de 2021
TEMPO DE PREPARO
RENDIMENTO
8

Ingredientes da receita de Buchada de Bode

  • Bucho bovino 1 unidade
  • Tempero pronto em pó 1 colher (sopa)
  • Coentro 1 maço
  • Azeite 1/2 xícara (chá)
  • Cebola 2 unidades
  • Colorau 2 colheres (sopa)
  • Sal 2 colheres (sopa)
  • Pimentão Vermelho 2 unidades
  • Vinagre Branco 3 colheres (sopa)
  • Limão 6 unidades
  • Alho 8 dentes

Veja também essa deliciosa receita de Carne de Panela!

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Ingredientes

  • Bucho bovino 1 unidade
  • Tempero pronto em pó 1 colher (sopa)
  • Coentro 1 maço
  • Azeite 1/2 xícara (chá)
  • Cebola 2 unidades
  • Colorau 2 colheres (sopa)
  • Sal 2 colheres (sopa)
  • Pimentão Vermelho 2 unidades
  • Vinagre Branco 3 colheres (sopa)
  • Limão 6 unidades
  • Alho 8 dentes

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Passo a Passo

  1. Antes de colocar os temperos, deve-se lavar bem a buchada em água corrente.
  2. Em seguida, colocar o suco de limão.
  3. Misturar bem e levar ao fogo para escaldar um pouco, não deixar cozinhar de mais para não endurecer o saquinho,
  4. depois da fervura retire do fogo, limpe bem raspando com uma faca.
  5. Retirar alguns resíduos restantes e a pele da língua, quando terminar, corte bem picadinho e então coloque todos os temperos.
  6. Ponha em uma bacia grande e jogue as vísceras misturando bem, deixar tomar os temperos por algumas horas.
  7. Depois costure o saquinho até a metade, deixando uma abertura para encher, quando terminar de encher feche-o costurando com uma agulha e linha.
  8. Estando os saquinhos todos prontos, leve-os ao fogo em uma panela grande com água, o suficiente para cozinhar, não esquecendo de colocar o mocotó e o restante de algumas vísceras que por ventura tenham ficado.

Conclusão

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