De Que E Feita A Carne De Charque
A carne de charque é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, comum em pratos típicos da região sul e nordeste do país. Ela é uma carne salgada e seca, que geralmente é feita a partir de carne bovina, mas também pode ser preparada com carne de porco ou de ovelha. O processo de preparo da carne de charque é longo e trabalhoso, mas o resultado é uma carne saborosa e versátil que pode ser utilizada em diversas receitas.
De onde vem a carne de charque?
A carne de charque é um prato que tem suas raízes na culinária portuguesa, mas que se popularizou no Brasil durante o período colonial. Os portugueses trouxeram para o Brasil a técnica de salgar e secar a carne para conservá-la por mais tempo. Com o passar do tempo, os brasileiros foram adaptando a receita e criando novas formas de preparo, tornando a carne de charque um ingrediente indispensável em muitas receitas tradicionais.
Receita de carne de charque simples e gostosa
Uma das receitas mais simples e deliciosas com carne de charque é o famoso "arroz de carreteiro". Para preparar essa receita você vai precisar de:
Receita de Arroz de Carreteiro
1 hora e 30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
5 porções
Ingredientes ( 5 porções porções)
500g de carne de charque em pedaços
3 xícaras de arroz
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 colher de sopa de colorau
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1Deixe a carne de charque de molho em água fria por pelo menos 2 horas.
- 2Escorra a água e corte a carne em cubos pequenos.
- 3Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a carne em fogo alto.
- 4Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- 5Adicione o colorau, o sal e a pimenta e misture bem.
- 6Coloque o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- 7Cubra com água quente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- 8Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas
- 1. Você pode substituir a carne de charque por carne seca ou carne de sol.
- 2. Sirva o arroz de carreteiro com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa.
Curiosidades
O nome "arroz de carreteiro" surgiu porque antigamente os carreteiros (transportadores de cargas) preparavam esse prato durante suas viagens.
O arroz de carreteiro é considerado um prato típico do Rio Grande do Sul, mas é muito apreciado em todo o Brasil.
Essa receita é uma ótima opção para uma refeição em família, pois é simples, gostosa e rende bastante. Além disso, é uma forma de utilizar a carne de charque de uma maneira diferente e muito saborosa.
Outras formas de preparo da carne de charque
A carne de charque pode ser utilizada em diversas receitas além do arroz de carreteiro. Ela é uma ótima opção para rechear tortas, salgados, omeletes e até mesmo sanduíches. Também pode ser servida como acompanhamento de feijão, em forma de carne de sol ou charque à milanesa.
Uma dica importante na hora de preparar a carne de charque é deixá-la de molho em água por algumas horas antes de cozinhar. Isso ajuda a retirar o excesso de sal e amaciar a carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.
Por que usar carne de charque nas receitas?
Além de ser um ingrediente tradicional e muito saboroso, a carne de charque também é uma opção mais econômica para preparar suas receitas. Como ela é salgada e seca, seu preço costuma ser mais acessível em comparação com outros tipos de carne.
Além disso, a carne de charque é uma ótima fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B, sendo uma opção saudável para incluir na alimentação da família.
Portanto, aproveite essa delícia da culinária brasileira e experimente novas receitas com carne de charque. Com certeza, será um sucesso na sua mesa e irá conquistar o paladar de todos com seu sabor único e irresistível!
Perguntas frequentes sobre De Que E Feita A Carne De Charque
Qual é a melhor receita de De Que E Feita A Carne De Charque?
A melhor receita de De Que E Feita A Carne De Charque é esta porque é prática, em 1 hora e 30 minutos é preparada, rende 5 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a De Que E Feita A Carne De Charque?
O tempo de preparo de De Que E Feita A Carne De Charque é 1 hora e 30 minutos
Quantas porções de De Que E Feita A Carne De Charque esta receita rende?
De Que E Feita A Carne De Charque rende 5 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a De Que E Feita A Carne De Charque?
500g de carne de charque em pedaços3 xícaras de arroz1 cebola picada2 dentes de alho picados1 tomate picado1 pimentão picado1 colher de sopa de colorauSal e pimenta a gosto
Qual é o modo de preparo da De Que E Feita A Carne De Charque?
Deixe a carne de charque de molho em água fria por pelo menos 2 horas.Escorra a água e corte a carne em cubos pequenos.Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a carne em fogo alto.Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue por alguns minutos.Adicione o colorau, o sal e a pimenta e misture bem.Coloque o arroz e refogue por mais alguns minutos.Cubra com água quente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica interessante sobre De Que E Feita A Carne De Charque?
Você pode substituir a carne de charque por carne seca ou carne de sol.Sirva o arroz de carreteiro com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa.
Curiosidade sobre De Que E Feita A Carne De Charque?
O nome "arroz de carreteiro" surgiu porque antigamente os carreteiros (transportadores de cargas) preparavam esse prato durante suas viagens.O arroz de carreteiro é considerado um prato típico do Rio Grande do Sul, mas é muito apreciado em todo o Brasil.
Deixe um comentário
Receitas relacionadas