Corte De Carne Americano Veja Os 9 Tipos Mais Populares

Corte De Carne Americano Veja Os 9 Tipos Mais Populares

O churrasco é um dos pratos mais tradicionais e amados pelos brasileiros. Além de ser um ótimo momento para reunir a família e os amigos, ele é sinônimo de sabor e diversão. E quando falamos em churrasco, não podemos deixar de mencionar os cortes de carne americanos, que são conhecidos por sua qualidade e variedade. Se você quer impressionar seus convidados no próximo churrasco, confira agora os 9 tipos mais populares de cortes de carne americana e algumas receitas incríveis para preparar!

Entendendo os cortes de carne americanos

Antes de irmos para as receitas, é importante entendermos um pouco mais sobre os cortes de carne americanos. Diferente do Brasil, onde os cortes são feitos de forma mais padrão, nos Estados Unidos cada região possui seus próprios cortes, que podem variar em tamanho, sabor e textura. Além disso, os americanos têm uma grande variedade de cortes, o que torna o churrasco ainda mais especial e saboroso.

Os 9 tipos mais populares de cortes de carne americana

1. Ribeye: também conhecido como entrecôte, esse corte é retirado da parte superior das costelas do boi. É um corte extremamente macio e suculento, perfeito para grelhar.

2. T-bone: esse corte é uma combinação do filé mignon com o contrafilé, separados por um osso em formato de "T". É um corte muito saboroso e versátil, podendo ser preparado na churrasqueira ou na frigideira.

3. New York Strip: também conhecido como contrafilé, esse corte é retirado da parte superior das costas do boi. É um corte com marmorização (gordura entremeada na carne), o que garante sabor e suculência.

4. Prime Rib: esse corte é retirado da parte dianteira das costelas do boi. É uma carne macia e suculenta, com uma capa de gordura que garante sabor e suculência ao assar.

5. Brisket: também conhecido como peito, esse corte é retirado da parte inferior do boi. É uma carne com bastante marmoreio, o que a torna perfeita para ser assada lentamente e desfiada.

6. Flank Steak: esse corte é retirado da barriga do boi. É uma carne fibrosa e saborosa, que deve ser cortada em fatias finas e grelhada rapidamente para manter sua suculência.

7. Skirt Steak: também conhecido como fraldinha, esse corte é retirado da parte dianteira do boi. É uma carne com bastante gordura e sabor, que deve ser grelhada rapidamente e cortada em fatias finas para garantir sua maciez.

8. Short Ribs: esse corte é retirado das costelas curtas do boi. É uma carne com bastante gordura, que deve ser assada lentamente para garantir sua suculência e sabor.

9. Tri-tip: também conhecido como maminha, esse corte é retirado da parte traseira do boi. É uma carne macia e saborosa, perfeita para grelhar ou assar na churrasqueira.

Receitas com cortes de carne americanos

Receita de Costela BBQ Americana

3 horas

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1 peça de costela Prime Rib (cerca de 2kg)

1 xícara de molho barbecue

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de páprica defumada

1 colher de sopa de alho em pó

Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma tigela, misture o molho barbecue, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o alho em pó e o sal.
2. 2
   2. Esfregue essa mistura em toda a costela, cobrindo-a completamente.
3. 3
   3. Embrulhe a costela em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
4. 4
   4. Retire a costela da geladeira e leve-a à churrasqueira em fogo médio, com a parte do osso virada para baixo.
5. 5
   5. Deixe assar por cerca de 3 horas, virando de vez em quando e pincelando mais molho barbecue.
6. 6
   6. Retire a costela da churrasqueira, corte em pedaços e sirva com o molho barbecue restante.

Dicas

1. 1. Caso não tenha uma churrasqueira, essa receita pode ser feita no forno, em temperatura média, por cerca de 3 horas.

Curiosidades

A costela BBQ é um prato típico da culinária americana, que combina a suculência da costela com o sabor defumado do molho barbecue.

Receita de Churrasco de T-bone com chimichurri

45 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 bifes de T-bone (cerca de 2cm de espessura)

Sal e pimenta a gosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. 1
   1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. 2
   2. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o orégano, a salsa, a cebolinha e o suco de limão.
3. 3
   3. Passe essa mistura nos bifes, cobrindo-os completamente.
4. 4
   4. Leve os bifes à churrasqueira em fogo alto, grelhando por cerca de 3 minutos de cada lado.
5. 5
   5. Retire os bifes da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas

1. 1. Caso não tenha uma churrasqueira, essa receita pode ser feita em uma frigideira bem quente, grelhando os bifes por cerca de 3 minutos de cada lado.

Curiosidades

O chimichurri é um molho típico da culinária argentina, feito com ervas e azeite de oliva, que combina perfeitamente com o sabor do T-bone.

Finalizando

Preparar um churrasco com cortes de carne americanos é uma ótima maneira de inovar e surpreender seus convidados. Além de serem deliciosos, esses cortes são versáteis e podem ser preparados de diferentes formas. E o melhor de tudo, são carnes de qualidade, que garantem um churrasco ainda mais especial e saboroso. Não perca mais tempo e experimente essas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e cheias de amor para a sua família e amigos. Bon appétit!