Sal De Parrilla O Que E Como Usar No Churrasco

Introdução

Você é um amante de churrasco e está sempre em busca de novas receitas para surpreender sua família e amigos? Então, você precisa conhecer o sal de parrilla, um ingrediente que pode transformar seu churrasco em uma experiência gastronômica incrível.

O sal de parrilla é um tempero tradicional da Argentina, que vem ganhando cada vez mais espaço nas churrasqueiras brasileiras. Seu sabor intenso e único é capaz de realçar o sabor da carne, deixando-a ainda mais suculenta e saborosa. Quer saber mais sobre esse ingrediente e como utilizá-lo no seu churrasco? Continue lendo e descubra tudo sobre o sal de parrilla.

O que é o sal de parrilla?

O sal de parrilla é um tempero à base de sal grosso, ervas e especiarias, muito utilizado na culinária argentina. Sua principal função é realçar o sabor da carne, deixando-a mais macia e suculenta. Além disso, o sal de parrilla também é responsável por criar aquela crosta saborosa e dourada na superfície da carne.

Esse tempero pode ser encontrado em diferentes versões, com ingredientes variados e até mesmo com diferentes níveis de pimenta. Mas, o que não pode faltar em um bom sal de parrilla é o sal grosso, que é responsável por manter a umidade da carne durante o preparo.

Como usar o sal de parrilla no churrasco?

O sal de parrilla é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizado em diferentes tipos de carne, como bovina, suína e até mesmo frango. Além disso, ele também pode ser utilizado em outros tipos de preparo, como grelhados e assados.

O segredo para utilizar o sal de parrilla é saber dosar a quantidade. Como ele é um tempero bastante intenso, é preciso ter cuidado para não exagerar na dose e acabar deixando a carne salgada demais. A dica é começar com uma quantidade pequena e ir adicionando aos poucos, até encontrar o ponto ideal.

Para utilizar o sal de parrilla, basta salpicá-lo sobre a carne, antes ou durante o preparo na churrasqueira. Ele pode ser utilizado tanto em carnes já temperadas como em carnes mais simples, pois seu sabor é capaz de realçar o sabor de qualquer tipo de carne.

Receita de churrasco com sal de parrilla

Churrasco de costela com sal de parrilla

Ingredientes:

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 6 porções

• 2 kg de costela bovina
• Sal de parrilla a gosto
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de molho barbecue
• Limão para temperar

Modo de preparo:

• Em um recipiente, misture o sal de parrilla, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica doce e o açúcar mascavo.
• Passe essa mistura sobre a costela e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto isso, acenda a churrasqueira e deixe o fogo bem quente.
• Quando o fogo estiver bem quente, coloque a costela na grelha, com a parte dos ossos para baixo.
• Deixe grelhar por 20 minutos de cada lado, sempre regando com o molho barbecue.
• Quando a carne estiver no ponto desejado, retire da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos.
• Corte em pedaços e sirva com limão para temperar.

Dicas para um churrasco perfeito com sal de parrilla

• Use sempre carnes frescas e de boa qualidade.
• Use o sal de parrilla com moderação, para não deixar a carne salgada demais.
• Deixe a carne descansar antes de servir, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta.
• Experimente utilizar o sal de parrilla em outros tipos de preparo, como em legumes grelhados ou em peixes assados.

Curiosidade sobre o sal de parrilla

O sal de parrilla é um ingrediente muito utilizado na Argentina, mas também pode ser encontrado em outros países da América Latina, como Uruguai e Paraguai. Cada país possui sua própria versão do tempero, com ingredientes e sabores diferentes.

Para finalizar

O sal de parrilla é um ingrediente indispensável para quem busca um churrasco saboroso e de qualidade. Sua versatilidade e sabor intenso fazem toda a diferença no preparo da carne, deixando-a ainda mais suculenta e saborosa. Então, na próxima vez que for fazer um churrasco, não se esqueça de utilizar o sal de parrilla e surpreenda seus convidados com um churrasco simples, gostoso, rápido e barato, mas cheio de amor e sabor.

Experimente a receita de churrasco de costela com sal de parrilla e deixe seu churrasco ainda mais especial. E não se esqueça de compartilhar essa dica com seus amigos churrasqueiros. Até a próxima!