Receita de strogonoff de frango

  • Autor: Ellen |
  • Postado em: 15-10-2021 13:43 |
  • Ultima atualização: 15-10-2021 13:43

Existem milhares de variações de receitas com frango (ainda bem), mas o strogonoff de frango é de longe uma das mais saborosas!

O strogonoff de frango

O preparo é simples e conta com ingredientes muito baratos no dia a dia, veja o vídeo abaixo e aprenda como preparar essa receita do modo mais fácil possível.

Reprodução: Menino Prendado

Comente se você prefere o strogonoff de frango, camarão ou carne!

Ingredientes do strogonoff de frango

Esses são os ingredientes que você vai precisar!

  • 1 peito de frango sem pele nem osso (cerca de 700 g)
  • 200 g de cogumelos-de-paris
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ½ colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 ½ colher (sopa) de ketchup
  • 1 ½ colher (sopa) de molho inglês
  • 1 ½ colher (sopa) de conhaque
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Veja também essa lista com 20 receitas de coxa de frango para o seu almoço!

Modo de preparo do strogonoff de frango

Agora é só partir para o preparo!

  1. Corte o peito de frango em cubos, transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  2. Corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias (os menores corte apenas ao meio).
  3. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
  4. Leve ao fogo médio uma panela média.
  5. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite doure os cubos de frango em etapas, sem amontoar – para que fiquem dourados.
  6. Tempere com sal e vire com a pinça para dourar os cubos por igual.
  7. Transfira para uma tigela e repita com o restante, regando a panela com azeite a cada leva.
  8. Abaixe o fogo da panela e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite.
  9. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar, por 3 minutos – aproveite para ir raspando o fundo da panela, dissolvendo os queimadinhos que são essenciais para dar sabor ao preparo.
  10. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. 
  11. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem.
  12. Volte o frango dourado para a panela, junte o conhaque e mexa para evaporar o álcool.
  13. Junte o molho inglês, o creme de leite e misture bem.
  14. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
  15. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por mais 2 minutos até ficarem levemente macios.
  16. Sirva a seguir, com arroz e batata palha.

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