Churrasco Na Grelha Melhores Cortes E Dicas Para Fazer

Churrasco Na Grelha: Melhores Cortes E Dicas Para Fazer

Se tem uma coisa que os brasileiros sabem fazer bem é churrasco! E não é para menos, o país é conhecido mundialmente pela sua tradição de assar carnes na grelha, principalmente em família e com amigos. O aroma da carne sendo grelhada, o som da carne sizzling e a sensação de fome que nos invade só de sentir aquele cheirinho delicioso são elementos que fazem parte do ritual do churrasco.

Além de ser uma opção deliciosa para reunir as pessoas que amamos, o churrasco também pode ser uma ótima escolha para um almoço ou jantar rápido e prático. Para te ajudar a preparar um churrasco perfeito, separamos algumas dicas e receitas simples, gostosas e baratas que vão fazer sucesso com toda a família.

Os Melhores Cortes Para Churrasco

Antes de escolher a receita ideal, é importante conhecer os melhores cortes de carne para churrasco. O ideal é optar por cortes mais macios e com pouca gordura, como a picanha, o contrafilé, a alcatra e o filé mignon. Esses cortes são mais suculentos e vão garantir um churrasco perfeito.

Para quem gosta de variar, também é possível preparar churrasco com cortes de frango, como a coxa e sobrecoxa, e cortes de suíno, como a costelinha. O importante é escolher carnes de qualidade e que sejam indicadas para o preparo na grelha.

Receitas de Churrasco Simples e Saborosas

Receita de Picanha na Grelha

Receita de Picanha na Grelha

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 picanha de aproximadamente 1kg

Sal grosso a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Corte a picanha em fatias grossas, com cerca de 2cm de espessura.
2. 2
   2. Esquente a churrasqueira e coloque as fatias de picanha na grelha, com a gordura para cima.
3. 3
   3. Deixe grelhar por aproximadamente 7 minutos de cada lado.
4. 4
   4. Quando a carne estiver no ponto, retire da grelha e tempere com sal grosso a gosto.

Dicas

1. 1. Para garantir uma picanha ainda mais suculenta, você pode adicionar manteiga sobre a carne enquanto ela estiver na grelha.

Curiosidades

A picanha é um corte de carne muito apreciado no Brasil, mas é originária da região de Pamplona, na Espanha.

Receita de Espetinho de Carne e Legumes

Receita de Espetinho de Carne e Legumes

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de carne bovina em cubos (pode ser alcatra, contrafilé ou filé mignon)

1 pimentão vermelho em cubos

1 pimentão amarelo em cubos

1 cebola em cubos

1 abobrinha em cubos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite para regar

Modo de preparo

1. 1
   1. Em um espeto de madeira, intercale os cubos de carne com os legumes.
2. 2
   2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. 3
   3. Leve à churrasqueira e deixe grelhar por aproximadamente 10 minutos, virando de vez em quando.
4. 4
   4. Quando a carne estiver no ponto, retire do fogo e regue com azeite.

Dicas

1. 1. Você pode variar os legumes de acordo com o seu gosto, incluindo tomate cereja, cogumelos e até mesmo frutas como abacaxi.

Curiosidades

O espetinho é uma receita muito popular no churrasco brasileiro, mas sua origem é do Oriente Médio.

Dicas Para Fazer Um Churrasco Perfeito

Além de escolher os melhores cortes e receitas, algumas dicas podem fazer toda a diferença para garantir um churrasco perfeito:

1. Escolha uma boa churrasqueira

Existem diversos tipos de churrasqueiras no mercado, desde as tradicionais a carvão até as elétricas. Escolha aquela que mais se adequa às suas necessidades e que garanta um bom resultado final.

2. Acenda o fogo com antecedência

Para garantir que as brasas estejam no ponto ideal para grelhar a carne, é importante acender o fogo com pelo menos 30 minutos de antecedência. Assim, as brasas estarão bem formadas e sem chamas quando for a hora de colocar a carne.

3. Use sal grosso

Para temperar as carnes no churrasco, o ideal é utilizar o sal grosso. Além de dar mais sabor à carne, ele ajuda a manter a suculência do corte.

4. Aproveite o calor da churrasqueira

Além das carnes, você também pode aproveitar o calor da churrasqueira para preparar acompanhamentos, como legumes e queijos grelhados, e até mesmo sobremesas, como banana caramelada.

5. Atenção ao ponto da carne

Para não errar na hora de grelhar a carne, é importante ficar atento ao ponto desejado. Para carnes bovinas, o ideal é deixar a carne mal passada, ao ponto ou ao ponto para mal passada.

6. Aproveite com a família e amigos

O churrasco é um momento de descontração e confraternização, por isso, aproveite para se divertir e compartilhar com as pessoas que você ama.

Com essas dicas e receitas simples e gostosas, você está pronto para preparar um churrasco delicioso e surpreender toda a família. E lembre-se: o amor é o ingrediente principal de qualquer churrasco. Bom apetite!