Autor: AzarodMedia

6 receitas de costela que você precisa fazer

6 receitas de costela que você precisa fazer

A costela é um dos cortes mais saborosos que não costumam aparecer em churrascos. Alguns churrasqueiros não a fazem por ter receio de errar, mas conhecendo a peça e sabendo fazer, esse belíssimo corte pode superar até a picanha!

Para fazer essa cane, é necessário paciência. Afinal, a costela possui muita gordura, o que faz com que ela queime mais rápido. Por isso, é necessário cuidado para fazê-la sem queimar e estragar seu corte, mas uma vez pronta, todo trabalho valerá a pena!

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Costela | Freepik

Uma dica importante para quem vai fazer costela pela primeira vez, é colocá-la em uma superfície grande e fazer cortes na horizontal, como um quadriculado, na gordura da peça, assim, você não terá o risco de ter uma gordura mal assada.

No sul do país é muito comum preparar essa carne no fogo de chão, ela fica tão suculenta e macia que dá para desfiá-la com as próprias mãos! Seguindo as dicas das receitas e não deixando a ansiedade falar para tirar a carne antes do ponto certo, esse corte não tem erro!

Qual peça de escolher?

Existem duas partes da costela bovina que são mais indicadas para se fazer no churrasco, a costela de ripa e a ponta de agulha.

A de ripa fica na parte superior do dorso do boi, possui ossos grandes, largos e na transversal. Apesar de conter gordura, esse corte não é tão suculento e pode acabar ficando ressecado. Por isso, é necessário paciente pelo longo cozimento, a indicação de preparo é na panela de pressão, fogo de chão e churrasqueira por um bom tempo.

Ponta de agulha, considerada rainha do churrasco por muitos churrasqueiros, essa corte tem bem mais gordura entremeada, dando muito suculência a carne. O tutáno, presente dentro dos ossos, é diluído durante o processo de cozimento e dá um sabor inigualável a costela.

Costela de porco

Poucas pessoas conseguem resistir a uma costelinha de porco bem temperada. Esse corte é repleto de sabor e quando bem feito, desmancha na boca.

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Pork ribs | Freepik

Seja na panela de pressão ou na churrasqueira, essa receita de costela ficará tão saborosa que você não irá querer comer outras coisas.

Essa deliciosa peça tem um tempo de cozimento elevado para atingir o ponto ideal, por isso, comece seu preparo bem antes do tempo que você quiser servir. Se você preferir, pode deixar sua costelinha marinando no tempero dentro da geladeira um dia antes de fazê-la.

Costela na cerveja preta

Que costela e cerveja é uma combinação de ouro, ninguém pode negar, mas você sabia que tem como usar a cerveja para temperar a carne e deixar tudo ainda mais saboroso?

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Ribs | Freepik

A cerveja tem uma enzima que ao entrar em contato com a peça faz com que a carne fique ainda mais suculenta. Nesse caso, a cerveja preta, por ser mais forte, dá um sabor acentuado e uma belíssima cor a costela, experimente essa receita e nunca mais tempere carne da mesma forma.

Essa receita te presenteia com uma carne cheia de sabor que derrete na boca e ainda te ajuda a manter toda a suculência da carne, afinal, não há nada pior do que uma carne seca.

Costela caipira

Essa receita tem gostinho de almoço de domingo em casa! Cheia de sabor, suculência e não precisa de tanto cuidado para realizá-la, pois os cortes podem ser feitos de forma rústica.

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Bbq ribs | Freepik

Não precisa nem de dente para saborear essa receita. A carne desmancha na boca e você irá se perguntar como algo pode ser tão gostoso! Lembre-se de deixar sua carne marinar um tempo antes do preparo. Caso não tenha tempo de temperá-la um dia antes, experimente temperá-la com pelo menos 30 minutos antes de cozinhar a costela.

Tudo o que você sempre quis! Não vai perder a oportunidade de fazer essa delícia, não é?

Costela recheada no bafo

Que costela no bafo é boa, nós sabemos! Mas que tal tornar o que já é bom em algo ainda melhor? Nessa receita vai algum incomum: recheio. Confie quando digo que você não vai querer comer esse corte de outra forma!

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Costela | Freepik

Essa é uma receita mais trabalhosa do que as outras, mas que vale a pena cada passo do processo! Ao final você terá uma carne tão suculenta, tão saborosa e que desmancha de uma forma que você poderá desfiá-la com uma colher.

Não se preocupe com o cozinhar do recheio, o tempo de cozimento indicado na receita é suficiente para cozinhar a carne e o recheio sem que perca a suculência.

Costela assada com mel

Uma opção agridoce para fugir dos padrões? Nós também temos! Essa maravilhosa carne assada com mel, traz uma explosão de sabores para a boca.

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Costela | Freepik

Teste novos sabores para seu churrasco e conquiste todos os seus convidados, essa carne fica com uma belíssima cor e é ideal para ser aquela mudança na rotina que você esteve procurando!

Não vai perder essa chance, não é? Além de super simples, essa carne desmancha na boca e deixa aquele gostinho de “quero mais”, confira agora!

O que acha de um delicioso arroz à piemontese para acompanhar sua carne temperada com mel? Esse acompanhamento deixará os sabores ainda mais intensos e irá elevar sua carne. Confira a receita clicando aqui!

Costela de boi na churrasqueira

A clássica não poderia faltar nessa lista. Se você não sabe fazer costela na brasa, tem alguma dúvida ou já sabe, mas quer uma receita para deixar tudo mais gostoso, essa é a receita para você!

6 receitas de costela que você precisa fazer
Imagem e Reprodução: Ribs | Freepik

Essa deliciosa receita é para quem não gosta de errar nos clássicos do churrasco e para quem gosta de uma carne macia, suculenta, cheia de sabor, que desmancha na boca!

Se você quiser um churrasco completo, a costela é a carne que não pode faltar! Por isso, não perca tempo, confira nossa receita agora.

Gostou dessa lista?

Esperamos que essa lista te ajude a fazer uma carne super saborosa e diferente! Se você ama atualizações diárias que podem te ajudar a fazer um churrasco único, não esqueça de continuar acompanhando o Seu Churrasco!

As 4 melhores receitas de linguiça toscana para seu churrasco.

As 4 melhores receitas de linguiça toscana para seu churrasco.

A linguiça toscana é deliciosa e é a queridinha nos churrascos brasileiros. A linguiça de forma geral é muito requisitada em feijoadas e diversos outros pratos típicos, mas são tantos tipos que a confusão pode acabar acontecendo.

Pensando nisso, além da lista com 4 receitas incríveis para fazer com a linguiça toscana, iremos te explicar como ela surgiu e quais são os tipos de linguiça mais conhecidos no Brasil para você não se confundir mais.

Origem da linguiça toscana

Apesar do nome “linguiça toscana”, não é assim que ela é chamada na cidade de Toscana, onde foi criada. Esse nome é basicamente um conceito mundial de embutidos de carne “á moda toscana”.

Mas por qual nome ela é conhecida na Itália? Esses produtos de carne magra, gordura, temperado com ervas e condimentos embutidos na forma de gomos é conhecido por sarciccia, uma variação de salsiccia, que é a forma adequada de se falar “linguiça toscana” na Itália.

Dentro dessa categoria, as linguiças toscanas mais conhecidas ao redor do mundo são:

  • Salsiccia della Lucchesia: utiliza apenas carne suína
  • Salsiccia Bardiccio: utiliza carne de porco e carne bovina
  • Salsiccia di Cinghiale: utiliza carne de javali e de porco.

A praticidade do preparo torna a linguiça toscana uma entrada indispensável no cardápio brasileiro.

Existe diferença da linguiça toscana para outras linguiças?

No Brasil, as variações mais conhecidas são: toscana, mista, frango, pernil, portuguesa, calabresa, vegana e paio. Iremos falar rapidamente sobre cada uma delas para que você possa compreender a diferença entre cada uma.

  • Toscana: é a mais usada, principalmente na hora do churrasco. No seu processo de preparação, é utilizada a carne de porco moída, certos temperos e gordura. Por isso sua cor pode variar entre tons rosados e avermelhados. Ela também pode ser apimentada ou não.
  • Calabresa: seu processo de produção é diferente da linguiça toscana, a carne suína também é usada como ingrediente principal da linguiça, junto com a adição de temperos como cheiro verde e a pimenta calabresa, que dá o nome a esse tipo de linguiça. Ela é muito utilizada para compor a feijoada ou servida como aperitivo.
  • Paio: que advém de uma mistura entre carne bovina e suína. Ela é curada e defumada, mas apesar de saborosa, ela não é indicada para churrasco. Essa linguiça é muito usada em feijoadas e pratos típicos.
  • Mista: Fazendo jus ao seu nome, ela possui 50% de carne bocina e 50% de carne suína, também muito utilizada em churrascos, é indicado utilizar a linguiça crua na brasa e não as pré-cozidas, uma vez que essas ficam secas se feitas em fogo alto.
  • Frango: Uma ótima opção para quem não consome ou não pode consumir carne de porco, ela também é menos gordurosa e mais seca.
  • Pernil: Composta unicamente por carne de porco em um formato fino, possui sabor muito marcante e pode existir variações do produto com pimenta ou sem pimenta.
  • Portuguesa: Também composta unicamente por carne suína e extremamente parecida com a calabresa, essa linguiça não possui o forte gosto de pimenta e é mais leve que as outras. Inclusive, algumas pessoas optam por essa linguiça ao fazerem feijoada para amenizar o sabor forte das carnes.
  • Vegana: Essa é a linguiça que pode conter mais variações, livre de qualquer resquício de exploração animal, ela pode ser feita com diversos ingredientes. O segredo consiste em um tempero muito caprichado e essa linguiça costuma ser muito consistente. Ela também pode ser servida no churrasco.

Nessa lista você irá encontrar 4 receitas que preparamos para você saborear a toscana de uma forma diferenciada, por isso, vamos às receitas!

Linguiça assada com batata e queijo

Essa é aquela receita que não tem como dar errado, se a toscana sozinha já é gostosa, imagina ao juntar queijo e batata? Só tem como ficar ainda melhor!

As 4 melhores receitas de linguiça para seu churrasco.
Imagem e Reprodução: Linguiça Toscana com queijo | Pexels

Receita super prática para você fazer naqueles dias que quer inovar ou comer algo diferente, mas não sabe o que fazer. Perfeita para almoços de finais de semana ou até para durante a semana quando bate a preguiça de cozinhar.

Vai perder a oportunidade de fazer essa delícia? Confere nossa receita clicando no botão!

Se estiver procurando um acompanhamento ou sobremesa para sua linguiça toscana com batata e queijo, confira nossas outras receitas deliciosas clicando aqui.

Linguiça toscana com vinho e alecrim

Desejando um tira-gosto diferente e que impressione? Acabou de achar. Apesar da combinação parecer estranha, pode confiar que é delicioso!

As 4 melhores receitas de linguiça toscana para seu churrasco.
Imagem e Reprodução: Toscana com cerveja | Pexels

A junção da linguiça, do vinho e do alecrim formam uma explosão de sabores na boca e por ser uma receita com gosto forte e peculiar, torna-se perfeita para um tira-gosto.

Se eu fosse você, não perderia a oportunidade de experimentar um dos melhores tira-gosto já feitos. Confira nossa receita clicando no botão!

Linguiça assada com batata e maionese

Talves você nunca tenha pensado em como ingredientes simples podem te surpreender e proporcionar uma refeição saborosa. Essa deliciosa linguiça com batata e maionese é preparada com poucos ingredientes, que na maioria das vezes possuímos em casa, então não precisa se preocupar.

As 4 melhores receitas de linguiça toscana para seu churrasco.
Imagem e Reprodução: Linguiça e batata | Pixabay

Preparado? Tenha muito cuidado, ao clicar no botão você corre alto risco de se apaixonar por essa receita maravilhosa!

Quer surpreender seus familiares e seus amigos com um churrasco cheio de sabor e inovação? Clique aqui e confira agora nossas outras receitas para tornar seu momento de lazer ainda melhor.

Linguiça assada tradicional

A última receita não poderia ser outra além da forma tradicional de preparar a toscana. Deliciosa e super prática para acompanhar a movimentação do seu cotidiano.

As 4 melhores receitas de linguiça toscana para seu churrasco.
Imagem e Reprodução: Linguiça toscana | Freepik

Nessa receita, a toscana é feita ao forno, mas você também pode fazê-la na frigideira ou na churrasqueira. Além de que, apesar de algumas opções de linguiça já virem temperadas, você pode fazer um molho simples para acompanha-las e elevar ainda mais o nível da sua refeição.

Gostou dessas receitas? Esperamos que sim! Não esqueça de acompanhar o Seu Churrasco para mais novidades e novas receitas para seu churrasco.

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