Como Tirar O Cheiro Forte Do Sarapatel 3 Coisas Para Acabar Com O Odor

O sarapatel é uma receita típica da culinária nordestina que tem como principal ingrediente o sangue do porco. No entanto, muitas pessoas acabam evitando o prato devido ao forte odor que pode ficar na carne. Mas, com algumas dicas simples, é possível tirar esse cheiro e preparar um sarapatel delicioso para toda a família. Neste artigo, vamos ensinar 3 maneiras de acabar com o odor do sarapatel e deixar o prato ainda mais gostoso. Continue lendo e descubra como!

Como Tirar O Cheiro Forte Do Sarapatel:

Antes de começarmos a receita, é importante lembrar que o sarapatel é um prato simples, gostoso e muito apreciado pelas famílias nordestinas. Por isso, não deixe que o cheiro do sangue do porco te impeça de experimentá-lo. Afinal, cozinhar é um ato de amor e compartilhar a mesa com quem amamos é uma das melhores formas de demonstrar esse sentimento. Agora, vamos às dicas para tirar o cheiro forte do sarapatel.

Coisas Para Acabar Com O Odor:

1) Lave bem a carne: antes de começar a cozinhar, é importante lavar bem a carne do porco. Além de remover impurezas, essa etapa ajuda a reduzir o cheiro forte. Para isso, basta colocar a carne em uma bacia com água e vinagre e deixar de molho por alguns minutos. Depois, lave novamente apenas com água e escorra bem.

2) Use limão: outra dica para tirar o cheiro do sarapatel é utilizar limão na marinada da carne. Além de deixar um gostinho ácido no prato, o limão ajuda a neutralizar o cheiro forte do sangue do porco. Para isso, basta misturar suco de limão com os temperos da marinada e deixar a carne descansar por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.

3) Adicione mais temperos: por último, mas não menos importante, uma boa forma de disfarçar o cheiro forte do sarapatel é caprichar nos temperos. Além dos tradicionais, como alho, cebola, pimenta e coentro, você pode acrescentar outros ingredientes que ajudam a diminuir o odor, como louro, cominho e gengibre.

Receita de Sarapatel:

Receita de Sarapatel Nordestino

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de carne de porco (paleta ou pernil)

500g de sangue de porco

1 limão

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 pimenta dedo-de-moça picada

2 folhas de louro

1 colher de sopa de cominho em pó

1 colher de sopa de gengibre em pó

Coentro picado a gosto

Sal a gosto

Óleo para refogar

Modo de preparo

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   1. Corte a carne de porco em cubos pequenos e lave bem em água corrente. Em seguida, coloque em uma bacia com água e vinagre e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e lave novamente apenas com água.
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   2. Tempere a carne com o suco de limão, alho, cebola, pimenta, louro, cominho, gengibre e sal. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.
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   3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne marinada. Quando a carne estiver dourada, adicione o sangue de porco e misture bem.
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   4. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando o sangue estiver cozido e o caldo reduzido, desligue o fogo.
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   5. Finalize com o coentro picado e sirva com arroz branco e farofa.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode cozinhar a carne na panela de pressão por cerca de 30 minutos antes de adicionar o sangue.

Curiosidades

O sarapatel é um prato de origem portuguesa que foi adaptado pelos escravos no Brasil. A receita original é feita com o sangue de cabrito ou ovelha, mas no Nordeste brasileiro é comum o uso do sangue de porco.

E aí, gostou da nossa receita de sarapatel? Como você viu, é possível preparar um prato delicioso e sem o cheiro forte do sangue do porco. Além disso, o sarapatel é um prato barato e fácil de fazer, ideal para compartilhar com a família e amigos. Então, não deixe de experimentar e nos contar o que achou!

Lembre-se também de sempre lavar bem a carne e caprichar nos temperos para deixar o seu sarapatel ainda mais gostoso. E se você tiver alguma outra dica para tirar o cheiro forte do sarapatel, compartilhe conosco nos comentários. Vamos adorar saber a sua opinião e trocar experiências culinárias. Até a próxima receita!