Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda
Lavar a Carne Antes de Cozinhar: Você Faz Isso? Veja o que a Anvisa Recomenda
Você já deve ter ouvido falar que é importante lavar a carne antes de cozinhar, não é mesmo? Mas será que isso é realmente necessário? A resposta pode surpreender muita gente: segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), lavar a carne antes de cozinhar pode até mesmo ser prejudicial à saúde. Mas calma, vamos entender melhor essa questão.
Por que é recomendado não lavar a carne?
De acordo com a Anvisa, lavar a carne pode aumentar o risco de contaminação por bactérias como a salmonela e a E. coli. Isso acontece porque, ao lavar a carne, as gotículas de água podem espalhar essas bactérias para outros alimentos e superfícies da cozinha, o que aumenta as chances de contaminação cruzada.
Além disso, a lavagem da carne também pode retirar nutrientes e vitaminas importantes, além de modificar a textura e o sabor da carne. Ou seja, não é necessário lavar a carne e, ao fazê-lo, você pode estar colocando sua saúde em risco e alterando o resultado final da sua receita.
Mas então, como preparar a carne corretamente?
Para garantir a segurança alimentar e o sabor das suas receitas, a Anvisa recomenda que a carne seja cozida por completo, alcançando uma temperatura interna de, no mínimo, 71°C. Além disso, é importante armazenar a carne em recipientes separados na geladeira, evitando o contato com outros alimentos.
Outra dica importante é higienizar corretamente as superfícies e utensílios utilizados no preparo da carne, como tábuas de corte e facas. Utilizar diferentes utensílios para carnes cruas e alimentos prontos também é uma forma de prevenir a contaminação cruzada.
E para quem ama churrasco, como fazer?
O churrasco é uma paixão nacional, mas é importante lembrar que os cuidados com a carne devem ser redobrados nesse caso. Além de garantir a temperatura correta no preparo da carne, é importante que ela esteja bem armazenada e que a churrasqueira esteja sempre limpa e higienizada.
Receita de Picanha Assada na Churrasqueira
1 hora
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
1 peça de picanha de aproximadamente 1kg
Sal grosso a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1Tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino a gosto, massageando bem a carne.
- 2Deixe a picanha descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
- 3Enquanto isso, prepare a churrasqueira com carvão, deixando a brasa bem quente.
- 4Coloque a picanha na grelha, com a gordura virada para cima, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
- 5Vire a carne e deixe assar por mais 30 minutos.
- 6Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas
- 1. Para um sabor extra, você pode utilizar uma mistura de temperos como alho, cebola e ervas finas no lugar da pimenta do reino.
Curiosidades
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, mas é originária da região de Churrasqueira, na Argentina.
Com essa receita simples, você pode preparar um churrasco delicioso e seguro para toda a família. E o melhor: é rápido, fácil e barato. Além disso, é uma ótima opção para reunir os amigos e curtir um momento de amor e descontração.
Portanto, lembre-se: não é necessário lavar a carne antes de cozinhar. Siga as recomendações da Anvisa para garantir a segurança alimentar e aproveite todas as delícias que a carne pode oferecer. E para quem é fã de churrasco, essa receita de picanha assada na churrasqueira é uma ótima pedida. Aproveite e bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda
Qual é a melhor receita de Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda?
A melhor receita de Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda é esta porque é prática, em 1 hora é preparada, rende 4 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
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Quais são os ingredientes necessários para fazer a Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda?
1 peça de picanha de aproximadamente 1kg Sal grosso a gosto Pimenta do reino a gosto
Qual é o modo de preparo da Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda?
Tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino a gosto, massageando bem a carne. Deixe a picanha descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare a churrasqueira com carvão, deixando a brasa bem quente. Coloque a picanha na grelha, com a gordura virada para cima, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Vire a carne e deixe assar por mais 30 minutos. Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dica interessante sobre Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda?
Para um sabor extra, você pode utilizar uma mistura de temperos como alho, cebola e ervas finas no lugar da pimenta do reino.
Curiosidade sobre Lavar A Carne Antes De Cozinhar Voce Faz Isso Veja O Que A Anvisa Recomenda?
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, mas é originária da região de Churrasqueira, na Argentina.
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