Alcatra Com Maminha E Bom Para Churrasco Como Fazer

A carne de churrasco é uma das preferidas dos brasileiros, e é fácil entender o porquê. Além de ser uma refeição simples e rápida de fazer, é também extremamente gostosa e pode ser uma opção barata para reunir a família e os amigos em um delicioso almoço ou jantar. Entre as diversas opções de cortes de carne para churrasco, a alcatra com maminha é uma das mais populares e versáteis. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia em um passo a passo fácil e prático. Acompanhe!

Receita de Alcatra com Maminha para Churrasco

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 kg de alcatra com maminha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de pimenta do reino moída
• 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal grosso, a pimenta e o azeite.
2. Passe essa mistura por toda a carne, esfregando bem para que todos os temperos fiquem bem incorporados.
3. Deixe a carne marinando por pelo menos 2 horas na geladeira.
4. Acenda a churrasqueira e deixe o fogo bem forte.
5. Coloque a carne na grelha e deixe assar por cerca de 20 minutos, virando de vez em quando.
6. Quando a carne estiver no ponto desejado, retire da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas:

• Para garantir que a carne fique macia e suculenta, utilize uma peça de alcatra com maminha de boa qualidade.
• Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de vinagre ou suco de limão na marinada.
• Se quiser, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas finas ou páprica.

Curiosidades:

A alcatra é um corte de carne proveniente da parte traseira do boi, enquanto a maminha é uma carne macia e suculenta que fica localizada na parte traseira da alcatra. Ambas são extremamente saborosas e ideais para churrasco.

Outra curiosidade interessante é que a alcatra é um corte muito popular na Argentina, onde é conhecida como "bife de chorizo". Já a maminha é bastante apreciada no Uruguai, onde é conhecida como "tapilla".

Além de ser uma delícia no churrasco, a alcatra com maminha também pode ser utilizada em outras receitas, como bifes, ensopados e assados. É uma carne versátil e que agrada a todos os paladares.

Com essa receita de alcatra com maminha para churrasco, você pode surpreender seus convidados com um prato delicioso e fácil de preparar. E o melhor: sem gastar muito. Aproveite e coloque em prática essa receita que é sinônimo de amor e família reunida em volta do fogo.