Alcatra Ou Contrafile

Que tal uma receita deliciosa para um churrasco em família? Hoje vamos ensinar como preparar uma alcatra ou contrafilé suculento e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Além de ser uma receita simples e rápida de fazer, é também muito econômica, ideal para quem quer economizar sem abrir mão de um bom churrasco.

índice
  1. Receita de Alcatra ou Contrafilé
  2. Ingredientes:
  3. Modo de preparo:
  4. Dicas:
  5. Curiosidade:

Receita de Alcatra ou Contrafilé

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra ou contrafilé
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Comece temperando a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola picados.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e doure a carne por cerca de 5 minutos de cada lado.

3. Regue com o vinho tinto e o suco de limão, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

4. Retire a carne da frigideira e corte em fatias finas.

5. Leve novamente à frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Dicas:

- Se preferir, você pode deixar a carne marinando no tempero por algumas horas antes de preparar.

- O vinho tinto pode ser substituído por cerveja, que também dá um sabor especial à carne.

- Para um toque a mais de sabor, adicione ervas frescas como alecrim, tomilho ou manjericão ao tempero.

Curiosidade:

A alcatra é um corte de carne muito apreciado na Argentina, onde é conhecido como "bife de chorizo". Já o contrafilé é um corte muito popular no Brasil, sendo considerado um dos preferidos para churrasco.

Agora é só preparar essa deliciosa alcatra ou contrafilé para reunir a família e desfrutar de um churrasco de dar água na boca. Com certeza será um sucesso entre os convidados!

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