Como Temperar Picanha Para Churrasco

Se você é um amante de churrasco, com certeza já provou ou ouviu falar da famosa picanha. Essa carne suculenta e macia é um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros, e não é à toa. Além de ser um prato simples e gostoso, a picanha também é fácil de temperar e preparar, tornando-se uma ótima opção para reunir a família e os amigos em um delicioso churrasco. No entanto, para garantir o sucesso dessa receita, é importante seguir alguns passos e dicas. Continue lendo e descubra como temperar picanha para churrasco de maneira rápida, barata e cheia de amor.

Receita de picanha para churrasco

A picanha é um corte de carne bovina retirado da parte traseira do animal. Com uma camada de gordura na parte superior, é uma carne macia e suculenta, ideal para ser preparada na brasa. A seguir, confira uma receita simples e deliciosa de picanha para churrasco.

Receita de Picanha para churrasco

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 peça de picanha de aproximadamente 1kg

Sal grosso a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Com a picanha já limpa e sem excesso de gordura, faça cortes em formato de losango na camada de gordura.
2. 2
   2. Tempere a carne com sal grosso, massageando bem para que o sal penetre nos cortes da gordura.
3. 3
   3. Leve a picanha à grelha com a parte da gordura para baixo e deixe assar por cerca de 15 minutos.
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   4. Vire a carne e deixe assar por mais 15 minutos ou até atingir o ponto desejado.

Dicas

1. 1. Se preferir, adicione temperos como alho, pimenta e ervas finas ao sal grosso para dar um toque especial à picanha.

Curiosidades

A picanha é um corte tipicamente brasileiro e sua origem remete à época da colonização, quando era considerada uma carne de segunda categoria e servida apenas aos escravos.

Com essa receita, você terá uma picanha macia e suculenta, perfeita para saborear com a família e os amigos em um churrasco. No entanto, além de saber preparar a carne, é importante também saber como temperá-la corretamente.

Como temperar picanha para churrasco

A picanha é uma carne que não precisa de muitos temperos para ficar saborosa. O segredo está em utilizar apenas o sal grosso e saber como aplicá-lo corretamente. Confira algumas dicas para temperar picanha para churrasco:

1. Escolha uma boa peça de picanha

Para garantir o sucesso da sua receita, é importante escolher uma boa peça de picanha. Opte por cortes frescos, com uma camada de gordura uniforme e sem excesso de nervos. Além disso, verifique a cor da carne, que deve ser vermelho vivo.

2. Faça cortes na camada de gordura

Para que o sal penetre melhor na carne e a gordura derreta durante o preparo, é importante fazer cortes em formato de losango na camada de gordura da picanha. Além de ajudar na absorção do sal, esses cortes também dão um charme ao prato.

3. Use apenas sal grosso

Como mencionado anteriormente, a picanha não precisa de muitos temperos. Por isso, opte apenas pelo sal grosso, que ajudará a realçar o sabor da carne. É importante também não exagerar na quantidade de sal, pois isso pode deixar a carne muito salgada.

4. Massageie bem o sal na carne

Para garantir que o sal penetre nos cortes da gordura e na carne, é importante massageá-lo bem. Isso ajudará a deixar a picanha mais saborosa e macia.

5. Deixe a carne descansar antes de assar

Depois de temperada, é importante deixar a carne descansar por alguns minutos antes de levá-la à grelha. Isso ajudará a garantir que o sal penetre na carne e que a gordura derreta, deixando a picanha mais suculenta.

6. Não vire a carne com muita frequência

Durante o preparo da picanha, é importante não virá-la com muita frequência. Isso pode fazer com que a carne perca sucos e fique ressecada. O ideal é virar a carne apenas uma vez, no meio do tempo de preparo, para garantir que ela fique dourada e suculenta.

Com essas dicas, você terá uma picanha temperada e preparada perfeitamente para o churrasco. Além disso, é importante lembrar que cada pessoa tem um gosto diferente, então o ideal é ir testando e adaptando a receita até encontrar a sua forma preferida de temperar a picanha.

Agora que você já sabe como temperar picanha para churrasco, que tal colocar as dicas em prática e preparar essa delícia em família? Com certeza será um momento de muito amor e sabor. Aproveite!