Como Tirar O Sal Do Bacalhau

Como Tirar O Sal Do Bacalhau

O bacalhau é um dos peixes mais populares e apreciados no mundo todo. Com seu sabor único e versatilidade na cozinha, ele é presença garantida em diversas receitas. Porém, muitas pessoas acabam evitando o consumo desse peixe por conta do seu alto teor de sal. Mas, com algumas dicas simples, é possível tirar o sal do bacalhau e aproveitar todo o seu sabor sem comprometer a saúde.

O processo de dessalgar o bacalhau pode parecer complicado, mas é mais simples do que se imagina. E com a receita certa, você pode preparar um prato delicioso e sem excesso de sal. Confira a seguir uma receita de bacalhau simples, gostoso, fácil, rápido, barato e perfeito para uma refeição em família, com muito amor e sabor.

Receita de Bacalhau Assado com Batatas

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de bacalhau dessalgado

4 batatas médias cortadas em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

2 dentes de alho picados

½ xícara de azeite

½ xícara de azeitonas pretas picadas

Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo

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   1. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir o bacalhau. Quando a água estiver fervendo, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos.
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   2. Enquanto isso, em uma assadeira untada com azeite, faça uma camada com as batatas, cebolas e tomates.
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   3. Após os 10 minutos, retire o bacalhau da panela e coloque na assadeira, sobre os legumes.
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   4. Em uma tigela, misture o alho picado com o azeite e regue o bacalhau com essa mistura.
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   5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
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   6. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.
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   7. Finalize com as azeitonas, a salsa e a cebolinha. Sirva quente.

Dicas

1. 1. Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

Curiosidades

O bacalhau é um peixe típico da culinária portuguesa, mas é consumido em diversos países, principalmente durante a Páscoa.

Essa receita de bacalhau assado com batatas é uma opção deliciosa e saudável para aproveitar o sabor desse peixe sem exagerar no sal. Além disso, ela é muito simples e rápida de preparar, ideal para quem não tem muito tempo na cozinha.

Mas, se você preferir outras formas de preparo, também é possível tirar o sal do bacalhau. Confira algumas dicas para dessalgar e utilizar o bacalhau em outras receitas:

1. Dessalgando com leite: Coloque o bacalhau em uma tigela com leite e deixe na geladeira por 24 horas. O leite ajuda a retirar o excesso de sal do peixe.

2. Dessalgando no leite de coco: Coloque o bacalhau em uma tigela com leite de coco e deixe na geladeira por 24 horas. O leite de coco também ajuda a dessalgar o peixe.

3. Dessalgando no vinho branco: Deixe o bacalhau de molho em vinho branco por 24 horas na geladeira. Além de tirar o sal, o vinho confere um sabor especial ao peixe.

4. Dessalgando na água: Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Essa é a forma mais tradicional de dessalgar o bacalhau.

Lembrando que, após dessalgar o bacalhau, é importante lavá-lo em água corrente e secá-lo bem antes de utilizá-lo na receita.

Com essas dicas, você pode preparar diversas receitas deliciosas com bacalhau sem se preocupar com o excesso de sal. Experimente e surpreenda a todos com seus pratos saborosos e saudáveis.

Não deixe de incluir o bacalhau em suas refeições. Além de ser um peixe saboroso, ele é rico em nutrientes e pode trazer muitos benefícios para a saúde. E com essas dicas de como tirar o sal do bacalhau, você pode aproveitar todo o seu sabor sem preocupações. Bom apetite!