Amaciar Carne Com Leite

O churrasco é uma das formas mais populares de se reunir com a família e os amigos para desfrutar de uma refeição saborosa e divertida. E para que esse momento seja ainda mais especial, é importante saber como preparar a carne de maneira adequada, garantindo que ela fique macia e suculenta. Uma das técnicas mais eficazes para amaciar a carne é utilizar leite no preparo, e neste artigo vamos ensinar como fazer isso de forma simples, rápida e econômica.

Receita de Carne Amaciada com Leite

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 kg de carne (pode ser alcatra, maminha, contra-filé ou qualquer outra de sua preferência)
• 1 litro de leite
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Para começar, corte a carne em pedaços médios e coloque-os em uma tigela. Em seguida, adicione o alho, o sal e a pimenta e misture bem, para que os temperos se espalhem por toda a carne.

Agora, coloque a carne em uma panela e cubra com o leite. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que a carne absorva o leite e fique mais macia.

Após o tempo de descanso, retire a carne do leite e coloque em uma grelha ou churrasqueira. Deixe grelhar por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até que esteja no ponto desejado.

Retire a carne da grelha e sirva em seguida, acompanhada de um delicioso arroz, salada e farofa. O resultado será uma carne macia, suculenta e com um sabor incrível!

Dicas:

Para garantir que a carne fique ainda mais macia, você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão ao leite. Esses ingredientes ajudam a amaciar ainda mais as fibras da carne.

Se preferir, você pode temperar a carne com outros ingredientes de sua preferência, como ervas, cebola ou molho shoyu. O importante é deixar a carne marinando no leite por pelo menos 30 minutos antes de levar à grelha.

Curiosidades:

O uso do leite para amaciar a carne é uma técnica muito comum na culinária brasileira, mas também é bastante utilizada em outros países, como Argentina e Uruguai. Além disso, essa técnica também pode ser utilizada para outros tipos de carne, como frango e porco.

Além de amaciar a carne, o leite também ajuda a deixá-la mais suculenta e saborosa. Isso acontece porque o leite contém enzimas que quebram as fibras da carne, tornando-a mais macia e facilitando a absorção dos temperos.

Experimente essa receita em sua próxima reunião de família ou amigos e surpreenda a todos com uma carne macia e cheia de sabor. Com certeza, ela se tornará um sucesso em suas comemorações!