Assados Para Fim De Ano 5 Ideias Do Que Fazer Dicas De Preparo

A época de fim de ano é sempre um momento de celebrar com a família e amigos. E uma das melhores formas de reunir as pessoas queridas é através de um bom churrasco. Afinal, quem não ama uma carne suculenta e bem temperada? Por isso, separamos cinco receitas deliciosas para você preparar e surpreender a todos neste final de ano.

índice
  1. 1. Costela no bafo
  2. 2. Espetinho de frango com bacon
  3. 3. Linguiça com queijo coalho
  4. 4. Picanha na manteiga
  5. 5. Frango com farofa de banana

1. Costela no bafo

Uma receita clássica e simples, mas que sempre faz sucesso em qualquer churrasco. O segredo é deixar a costela marinando por algumas horas para que o tempero penetre bem na carne. O tempo de preparo é de aproximadamente 4 horas, mas vale a pena cada minuto.

Ingredientes:

  • 2 kg de costela bovina;
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de sal grosso;
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino;
  • 1 colher de sopa de colorau;
  • 1 limão.

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal grosso, a pimenta do reino e o colorau;
  2. Esfregue essa mistura por toda a costela e deixe marinando por 2 horas;
  3. Em uma panela de pressão, coloque a costela com o suco de limão e leve ao fogo médio por 2 horas;
  4. Após esse tempo, retire a costela da panela de pressão e coloque em uma grelha para finalizar o cozimento;
  5. Deixe a costela na grelha por mais 2 horas, virando a cada 30 minutos;
  6. Retire a costela da grelha e sirva em seguida.

Dica:

Para garantir uma costela ainda mais macia, você pode adicionar um pouco de cerveja à panela de pressão antes de colocar a carne para cozinhar.

Curiosidade:

A costela no bafo é uma receita típica do sul do Brasil e foi criada pelos tropeiros, que precisavam de uma forma prática de preparar a carne durante as longas viagens. Hoje em dia, é um prato muito apreciado em todo o país.

2. Espetinho de frango com bacon

Uma opção mais leve e rápida de preparar, mas que não deixa de ser saborosa. O bacon dá um toque especial ao frango e o deixa mais suculento. O tempo de preparo é de apenas 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos;
  • 1 pacote de bacon;
  • 1 cebola;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 1 limão;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta;
  2. Corte o bacon em cubos e reserve;
  3. Corte a cebola e os pimentões em cubos;
  4. Monte os espetinhos intercalando o frango, o bacon, a cebola e os pimentões;
  5. Leve os espetinhos para a churrasqueira e deixe grelhar por cerca de 20 minutos;
  6. Sirva em seguida.

Dica:

Para deixar os espetinhos ainda mais suculentos, você pode adicionar pedaços de abacaxi entre as carnes.

Curiosidade:

Os espetinhos de churrasco são uma tradição brasileira, mas acredita-se que a ideia de colocar pedaços de carne em espetos surgiu no Oriente Médio, há mais de 3 mil anos.

3. Linguiça com queijo coalho

Uma receita que une dois ingredientes amados pelos brasileiros: a linguiça e o queijo coalho. O tempo de preparo é de 40 minutos e o resultado é um prato simples, mas com muito sabor.

Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça;
  • 1 queijo coalho;
  • Palitos de churrasco.

Modo de preparo:

  1. Corte a linguiça em pedaços de aproximadamente 5 cm;
  2. Corte o queijo coalho em cubos;
  3. Monte os espetinhos intercalando a linguiça e o queijo coalho;
  4. Leve os espetinhos para a churrasqueira e deixe grelhar por cerca de 30 minutos;
  5. Sirva em seguida.

Dica:

Para deixar a linguiça ainda mais saborosa, você pode colocar um pouco de molho barbecue antes de levá-la para a churrasqueira.

Curiosidade:

O queijo coalho é um queijo de origem nordestina, feito com leite de vaca e coalho vegetal. Ele é muito utilizado no churrasco por sua consistência firme e sabor marcante.

4. Picanha na manteiga

A picanha é um dos cortes mais nobres do churrasco e, com a adição da manteiga, fica ainda mais macia e saborosa. O tempo de preparo é de 40 minutos.

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha;
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente;
  • Sal grosso a gosto.

Modo de preparo:

  1. Tempere a picanha com o sal grosso;
  2. Em uma tigela, misture a manteiga com um pouco de sal grosso;
  3. Cubra a picanha com essa mistura de manteiga;
  4. Leve a picanha para a churrasqueira e deixe grelhar por cerca de 30 minutos;
  5. Sirva em seguida.

Dica:

Para deixar a picanha ainda mais suculenta, você pode adicionar um pouco de cerveja à mistura de manteiga e sal grosso.

Curiosidade:

A picanha é um corte típico do Brasil e é muito apreciado por seu sabor e maciez. No entanto, acredita-se que ele foi trazido para o país pelos portugueses, que o chamavam de "picanha" por causa de seu formato semelhante ao bico de um pássaro.

5. Frango com farofa de banana

Uma opção diferente e deliciosa para quem quer variar no churrasco. A farofa de banana dá um toque adocicado ao frango e o deixa ainda mais gostoso. O tempo de preparo é de 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro;
  • 6 bananas;
  • 1 xícara de farinha de mandioca;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

  1. Tempere o frango com o sal, a pimenta e o alho;
  2. Deixe o frango marinando por pelo menos 1 hora;
  3. Corte as bananas em rodelas e reserve;
  4. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola;
  5. Acrescente a farinha de mandioca e as bananas e misture bem;
  6. Coloque o frango em uma grelha e leve para a churrasqueira;
  7. Quando o frango estiver quase pronto, coloque a farofa em um papel alumínio e leve para a churrasqueira também;
  8. Sirva o frango com a farofa em seguida.

Dica:

Para dar um toque especial à farofa, você pode adicionar bacon ou linguiça calabresa.

Curiosidade:

A farofa é um prato típico da culinária brasileira, mas acredita-se que sua origem é africana. A farinha de mandioca era muito utilizada pelos escravos como forma de substituir o pão.

Agora que você já tem cinco receitas deliciosas para o seu churrasco de fim de ano, é só reunir a família e os amigos e aproveitar momentos de amor e alegria. E o melhor de tudo: de forma simples, gostosa, rápida e barata. Bom apetite!

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