Carne Musculo Qual Parte Do Boi Serve Para Que

Carne Musculo: Qual Parte Do Boi Serve Para Que

A carne de boi é uma das preferidas na hora do churrasco em família. E uma das partes mais versáteis e saborosas é o músculo, que pode ser utilizado em diversas receitas e cortes. Por isso, hoje vamos falar sobre essa parte tão especial do boi e como aproveitá-la da melhor maneira em suas preparações.

O que é o músculo?

O músculo é uma das partes do boi mais utilizadas em cortes para churrasco. Ele é uma carne de segunda, mas possui uma textura macia e saborosa, ideal para ser assada ou cozida lentamente. Além disso, é uma carne mais barata, o que a torna uma ótima opção para quem quer economizar sem perder o sabor.

Essa parte do boi é conhecida por ser bastante fibrosa, porém, quando cozida lentamente, os seus tecidos se desfazem, tornando a carne muito macia e suculenta. Por isso, o músculo é ideal para pratos de cozimento lento, como o famoso churrasco de panela, que é um verdadeiro sucesso em qualquer família.

Como escolher e preparar o músculo?

Para escolher o músculo ideal, é importante prestar atenção em alguns detalhes. Dê preferência para pedaços com fibras mais finas e com pouca gordura. Além disso, é importante que a carne esteja bem vermelha, o que indica que ela é fresca e de boa qualidade.

Para preparar o músculo para o churrasco, é importante cortá-lo em pedaços médios, de cerca de 3 a 4 centímetros de espessura. Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta por dentro, enquanto a parte externa ficará crocante e dourada.

Uma dica importante é temperar a carne com antecedência. Isso fará com que os sabores dos temperos penetrem melhor na carne, deixando-a ainda mais saborosa. O ideal é temperar o músculo cerca de 2 horas antes de levá-lo para a churrasqueira. Utilize temperos como sal, pimenta, alho, cebola e ervas de sua preferência.

Receita de Churrasco de Músculo

Agora que já conhecemos um pouco mais sobre o músculo e como prepará-lo, que tal aprender uma receita simples e deliciosa para surpreender a família no próximo churrasco?

Receita de Churrasco de Músculo ao Molho de Cerveja

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 kg de músculo cortado em pedaços médios

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 xícara de molho de tomate

1 xícara de cerveja

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de mostarda

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere o músculo com sal, pimenta e alho e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
2. 2
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3
   Acrescente o músculo e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
4. 4
   Adicione o molho de tomate, a cerveja, o açúcar mascavo e a mostarda. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
5. 5
   Coloque o músculo em uma grelha e leve para a churrasqueira em fogo médio.
6. 6
   Deixe assar por cerca de 15 minutos de cada lado, pincelando o molho por cima da carne a cada virada.

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais especial, acrescente algumas rodelas de abacaxi na grelha junto com o músculo.

Curiosidades

A carne de músculo é muito popular na culinária mexicana, onde é utilizada no famoso prato barbacoa, que é cozido lentamente em fornos de barro.
O músculo é uma carne muito nutritiva, rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B. Por isso, é uma ótima opção para incluir na dieta.

Com essa receita, você terá um churrasco de músculo incrivelmente gostoso e fácil de preparar. Aproveite para reunir a família e desfrutar de momentos deliciosos e cheios de amor ao redor da churrasqueira.

E lembre-se, o músculo não precisa ser apenas uma carne de segunda opção. Com criatividade e bons temperos, é possível transformá-lo em um prato principal delicioso e sofisticado. Experimente novas receitas e surpreenda-se com o resultado!

E aí, gostou das dicas e da receita de churrasco de músculo? Conte para a gente nos comentários como foi a sua experiência e compartilhe outras receitas que você conhece com essa carne tão versátil e saborosa. Até a próxima!