Carne Ossobuco

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  1. Receita de Carne Ossobuco: Uma Delícia para o Churrasco em Família
  2. Receita de Carne Ossobuco
  3. Ingredientes:
  4. Modo de Preparo:
  5. Dicas:
  6. Curiosidades:
  7. Bom apetite!

Receita de Carne Ossobuco: Uma Delícia para o Churrasco em Família

Quem não ama um bom churrasco em família? E para tornar esse momento ainda mais especial, nada melhor do que uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Por isso, hoje vamos te ensinar a preparar um delicioso Ossobuco para o seu churrasco. Além de ser uma carne versátil e saborosa, o Ossobuco é um prato típico italiano que conquistou o paladar dos brasileiros. Então, vamos lá?

Receita de Carne Ossobuco

Ingredientes:

  • 4 pedaços de Ossobuco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparo:

  • Tempere os pedaços de Ossobuco com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de carne.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  • Junte os tomates, o extrato de tomate e o vinho branco.
  • Adicione a água quente, a folha de louro e o alecrim.
  • Feche a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos.
  • Retire os pedaços de Ossobuco da panela e sirva com o molho por cima.

Dicas:

  • Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar legumes como cenoura, batata e abobrinha no preparo da carne.
  • Se preferir, você pode substituir o vinho branco por cerveja.
  • Para um molho mais encorpado, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.

Curiosidades:

  • O Ossobuco é uma carne retirada da parte traseira do boi, localizada entre a perna e o joelho. Essa parte é rica em colágeno, o que garante uma carne suculenta e macia.
  • Essa receita é uma adaptação do tradicional Ossobuco à Milanesa, que é servido com um molho à base de tomates, vinho branco e caldo de carne.
  • O Ossobuco é um prato típico da região da Lombardia, na Itália, e é geralmente servido com polenta ou risoto.

Bom apetite!

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