Carne Ossobuco

Receita de Carne Ossobuco: Uma Delícia para o Churrasco em Família

Quem não ama um bom churrasco em família? E para tornar esse momento ainda mais especial, nada melhor do que uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Por isso, hoje vamos te ensinar a preparar um delicioso Ossobuco para o seu churrasco. Além de ser uma carne versátil e saborosa, o Ossobuco é um prato típico italiano que conquistou o paladar dos brasileiros. Então, vamos lá?

Receita de Carne Ossobuco

Ingredientes:

• 4 pedaços de Ossobuco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim

Modo de Preparo:

• Tempere os pedaços de Ossobuco com sal e pimenta a gosto.
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de carne.
• Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Junte os tomates, o extrato de tomate e o vinho branco.
• Adicione a água quente, a folha de louro e o alecrim.
• Feche a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos.
• Retire os pedaços de Ossobuco da panela e sirva com o molho por cima.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar legumes como cenoura, batata e abobrinha no preparo da carne.
• Se preferir, você pode substituir o vinho branco por cerveja.
• Para um molho mais encorpado, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.

Curiosidades:

• O Ossobuco é uma carne retirada da parte traseira do boi, localizada entre a perna e o joelho. Essa parte é rica em colágeno, o que garante uma carne suculenta e macia.
• Essa receita é uma adaptação do tradicional Ossobuco à Milanesa, que é servido com um molho à base de tomates, vinho branco e caldo de carne.
• O Ossobuco é um prato típico da região da Lombardia, na Itália, e é geralmente servido com polenta ou risoto.

Bom apetite!