Como Amaciar Carne Para Bife

O churrasco é uma das comidas preferidas dos brasileiros e, para muitos, não existe uma carne mais gostosa do que um bom bife. No entanto, para que o bife fique macio e suculento, é preciso seguir alguns truques e técnicas na hora de preparar a carne. Pensando nisso, preparamos uma receita simples e deliciosa de como amaciar carne para bife, que vai deixar toda a sua família com água na boca.

Receita de Como amaciar carne para bife

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

0 porções

Ingredientes ( 0 porções porções)

1 kg de carne para bife (coxão mole, alcatra, contrafilé)

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de vinagre

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

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   1. Comece limpando a carne, retirando qualquer excesso de gordura e nervos.
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   2. Em um recipiente, misture a cebola picada, o alho amassado, o vinagre, o sal e a pimenta.
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   3. Coloque a carne nessa mistura e deixe marinar por, no mínimo, 30 minutos.
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   4. Quando estiver pronto para grelhar a carne, retire-a da marinada e seque com papel toalha.
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   5. Grelhe a carne em uma frigideira ou churrasqueira, virando apenas uma vez, até que fique no ponto desejado.

Dicas

1. 1. É importante não deixar a carne marinando por muito tempo, pois isso pode deixá-la muito mole e sem textura.
2. 2. Se preferir, você pode adicionar outros temperos à marinada, como ervas finas, molho inglês ou mostarda.

Curiosidades

A técnica de marinar a carne antes de grelhar é muito antiga e foi criada para deixar a carne mais macia e saborosa.

Além dessa receita, existem outras maneiras de amaciar carne para bife, como utilizando um amaciante de carne ou uma panela de pressão. No entanto, essas técnicas podem ser mais demoradas e nem sempre estão ao alcance de todos. Por isso, essa receita é perfeita para quem procura uma opção simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que pode ser preparada em família, com muito amor e diversão.

Para garantir o sucesso do seu bife, é importante escolher a carne certa. As melhores opções para bife são o coxão mole, a alcatra e o contrafilé, pois são cortes mais macios e suculentos. Além disso, é importante retirar qualquer excesso de gordura e nervos da carne antes de prepará-la.

A marinada é o segredo para deixar a carne macia e saborosa. O vinagre e a cebola ajudam a amaciar a carne, enquanto o alho e a pimenta dão um toque de sabor. É importante deixar a carne marinando por pelo menos 30 minutos, mas cuidado para não exagerar no tempo, pois isso pode deixá-la muito mole e sem textura.

Depois de marinar, seque bem a carne com papel toalha antes de grelhar. Isso evita que a carne fique encharcada e perca sua suculência. Grelhe a carne em uma frigideira ou churrasqueira, virando apenas uma vez, até que fique no ponto desejado. Lembre-se de não furar a carne enquanto estiver grelhando, para não perder os sucos e deixá-la mais seca.

Para quem gosta de experimentar diferentes sabores, é possível adicionar outros temperos à marinada, como ervas finas, molho inglês ou mostarda. Esses ingredientes vão dar um toque especial ao seu bife e deixá-lo ainda mais saboroso.

E a curiosidade sobre a técnica de marinar a carne antes de grelhar não é à toa. Essa prática é muito antiga e foi criada justamente para deixar a carne mais macia e saborosa. Além disso, a marinada também ajuda a preservar a carne e a deixá-la mais suculenta.

Com essa receita simples e prática, você vai conseguir amaciar sua carne para bife de forma rápida e sem precisar de equipamentos especiais. Além disso, é uma ótima opção para preparar em família, com muito amor e diversão. Agora é só colocar em prática e saborear um delicioso bife macio e suculento!