O Que Fazer Com Contrafile 5 Receitas Para Experimentar

Se você é um amante de churrasco, com certeza já experimentou diversas receitas com diferentes tipos de carne. Mas e o contrafile? Muitas pessoas não sabem como aproveitar esse corte de carne, que é muito saboroso e versátil. Por isso, hoje vamos te mostrar 5 receitas para experimentar com contrafile. Além de serem simples, gostosas, fáceis, rápidas e baratas, essas receitas são perfeitas para reunir a família e compartilhar momentos de amor e alegria.

Receita 1: Contrafile assado com legumes

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de contrafile em bife
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os bifes de contrafile com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma assadeira, coloque os bifes de contrafile e os legumes cortados.
4. Regue tudo com azeite de oliva e leve ao forno por 20 minutos.
5. Vire os bifes e os legumes e deixe assar por mais 10 minutos.
6. Retire do forno e sirva.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar outros legumes, como batata, brócolis e couve-flor. Também é possível temperar os legumes com ervas de sua preferência, como alecrim e tomilho.

Curiosidade:

Essa receita é inspirada na culinária mediterrânea, que é conhecida por valorizar o uso de legumes e azeite de oliva na preparação dos pratos.

Receita 2: Contrafile ao molho madeira

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de contrafile em bife
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de contrafile com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os bifes de contrafile e deixe dourar de ambos os lados.
4. Retire os bifes e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione o vinho e deixe reduzir pela metade.
6. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Volte os bifes para a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o molho engrossar.
8. Sirva em seguida.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar champignon ao molho madeira. Também é possível substituir o vinho tinto por vinho branco.

Curiosidade:

O molho madeira é uma receita tradicional da culinária francesa, que se popularizou no mundo todo e é muito apreciado em pratos com carne.

Receita 3: Contrafile ao molho de mostarda e mel

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de contrafile em bife
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de contrafile com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e o azeite de oliva.
3. Em uma frigideira, aqueça a mistura até ficar bem quente.
4. Adicione os bifes e deixe dourar de ambos os lados.
5. Retire os bifes e reserve.
6. Volte os bifes para a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o molho engrossar.
7. Sirva em seguida.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar cebola e alho picados ao molho. Também é possível acrescentar um pouco de vinagre balsâmico para dar um toque agridoce.

Curiosidade:

A mistura de mostarda e mel é uma combinação perfeita para realçar o sabor da carne. Essa receita é inspirada na culinária alemã, que é conhecida por utilizar a mostarda em diversos pratos.

Receita 4: Contrafile na chapa com legumes

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de contrafile em bife
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de contrafile com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma chapa ou frigideira bem quente, coloque os bifes e deixe grelhar por 5 minutos de cada lado.
3. Retire os bifes e reserve.
4. Na mesma chapa, adicione os legumes e deixe grelhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e regue com azeite de oliva.
6. Volte os bifes para a chapa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Sirva em seguida.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar outros legumes, como tomate, cebola e abóbora. Também é possível temperar os legumes com ervas de sua preferência, como manjericão e orégano.

Curiosidade:

Essa receita é inspirada na culinária argentina, que é famosa pelo tradicional churrasco e pelo uso de legumes grelhados como acompanhamento.

Receita 5: Contrafile ao molho de cerveja preta

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de contrafile em bife
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de cerveja preta
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de contrafile com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os bifes de contrafile e deixe dourar de ambos os lados.
4. Retire os bifes e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione a cerveja preta e deixe reduzir pela metade.
6. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Volte os bifes para a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o molho engrossar.
8. Sirva em seguida.

Dicas:

Se preferir, você pode