Quanto Tempo Para Dessalgar Bacalhau

Quem não ama um bom churrasco? Reunir a família e os amigos, preparar uma carne suculenta e aproveitar o momento de descontração é uma das melhores coisas da vida. E quando o assunto é churrasco, o bacalhau é uma ótima opção para variar no cardápio. Mas muitas pessoas acabam se esquecendo de um passo importante na hora de preparar essa iguaria: dessalgar o bacalhau.

Quanto tempo para dessalgar bacalhau?

Dessalgar o bacalhau é um processo simples, mas que exige um pouco de paciência. O peixe é salgado para que possa ser conservado por mais tempo, e por isso é necessário retirar o excesso de sal antes de prepará-lo. O tempo ideal para dessalgar o bacalhau varia de acordo com o tamanho das postas ou do filé, mas em média, o processo leva de 24 a 48 horas.

Porém, existem alguns truques que podem acelerar o processo de dessalgue. Um deles é cortar o bacalhau em pedaços menores, o que facilita a retirada do sal. Outra dica é trocar a água a cada 4 horas, assim o sal é eliminado mais rapidamente. E se você estiver com pressa, pode deixar o bacalhau de molho em água fervente por alguns minutos antes de trocar a água e continuar o processo de dessalga.

O importante é lembrar que o bacalhau deve ser mantido na geladeira durante o processo de dessalga, para evitar a proliferação de bactérias. Além disso, é recomendado que a água utilizada seja filtrada ou mineral, para não interferir no sabor final do prato.

Receita de bacalhau fácil e rápida

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado

500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho picados

1 xícara de azeite de oliva

1 xícara de azeitonas pretas

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourar.
2. 2
   Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. 3
   Em uma travessa, faça camadas intercalando o bacalhau, as batatas e as azeitonas.
4. 4
   Regue com o azeite do refogado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Dicas

1. 1. Para um toque especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado sobre a última camada.

Curiosidades

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional português, criado pelo comerciante José Luís Gomes de Sá, na cidade do Porto.

Com essa receita simples e rápida, você pode preparar um delicioso bacalhau em poucos minutos. E o melhor de tudo, com poucos ingredientes e de forma barata. Aproveite para reunir a família e os amigos e surpreender a todos com esse prato gostoso e cheio de amor.

Benefícios do bacalhau

O bacalhau é um peixe rico em nutrientes e benefícios para a saúde. Ele é fonte de proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma ótima opção para quem segue uma dieta de baixas calorias. Por ser um peixe de água fria, o bacalhau também é rico em ômega 3, um ácido graxo essencial que auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e no controle do colesterol.

Além disso, o bacalhau é uma opção mais saudável para o churrasco, já que contém menos gordura e calorias do que as carnes vermelhas. E por ser um peixe de sabor suave, ele pode ser combinado com diversos temperos e acompanhamentos, criando uma infinidade de pratos deliciosos.

Agora que você já sabe quanto tempo leva para dessalgar o bacalhau e como preparar uma receita simples e gostosa, não deixe de incluí-lo no seu próximo churrasco. Com certeza, será um sucesso entre todos os convidados!