Bife Ancho O Que E Como Fazer

O que é o Bife Ancho e Como Fazer

O bife ancho é um corte de carne bovina muito apreciado pelos amantes de churrasco. Originário da Argentina, esse corte também é conhecido como entrecôte, e é retirado da parte dianteira do contrafilé do boi.

O bife ancho é conhecido por ser uma carne macia e suculenta, com um sabor intenso e marcante. Seu preparo é bastante simples e pode ser feito em casa, para reunir a família e amigos em um delicioso churrasco.

Receita de Bife Ancho

Ingredientes:

• 4 bifes ancho
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Etapa 1:

Antes de preparar o bife ancho, é importante retirar a carne da geladeira e deixá-la em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso garante que a carne cozinhe de forma mais uniforme e não fique crua por dentro.

Etapa 2:

Tempere os bifes ancho com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos na carne. Em uma churrasqueira ou grelha bem quente, coloque os bifes e deixe grelhar por cerca de 4 minutos de cada lado.

Dicas:

Para garantir que a carne fique suculenta, não fure os bifes enquanto estiverem na churrasqueira. Isso faz com que os sucos da carne escapem e ela perca sua maciez.

Além disso, é importante ficar atento ao ponto da carne. O bife ancho é mais saboroso quando servido ao ponto para mal passado ou ao ponto, mas você pode deixá-lo no ponto desejado de acordo com sua preferência.

Curiosidade sobre o Bife Ancho:

Na Argentina, o bife ancho é conhecido como "o bife do tango", pois é um dos cortes mais utilizados nos churrascos típicos do país. Ele também é muito apreciado no Uruguai e no Brasil, onde é cada vez mais comum encontrá-lo em restaurantes e churrascarias.

Tempo de Preparo:

10 minutos

Quantidade de Porções:

4 porções

Para finalizar

O bife ancho é uma receita simples, gostosa e rápida de fazer, que certamente vai agradar a toda a família. Além disso, seu preparo é bastante econômico, tornando-o uma ótima opção para reunir os amigos e familiares em um churrasco.

Aproveite essa deliciosa receita de bife ancho e deixe seu churrasco ainda mais especial, com muito sabor e amor pela culinária. E lembre-se sempre de utilizar ingredientes de qualidade e seguir as dicas de preparo para garantir um resultado perfeito!