O Que Fazer Para O Bife A Milanesa Nao Soltar A Casca

O Que Fazer Para O Bife A Milanesa Não Soltar A Casca

A milanesa é uma receita tradicional da culinária italiana, que consiste em um bife empanado e frito. É uma opção simples e gostosa para reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e sabor. No entanto, muitas pessoas enfrentam o mesmo problema: a casca do bife acaba soltando durante o preparo, prejudicando a apresentação e o sabor final do prato. Mas não se preocupe, com algumas dicas simples, é possível evitar esse contratempo e preparar um bife a milanesa perfeito. Confira!

Receita de Bife a Milanesa

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

0 porções

Ingredientes ( 0 porções porções)

1 kg de bifes de carne bovina (alcatra, coxão mole ou patinho)

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de rosca

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

1. 1
   Em um prato fundo, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. 2
   Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
3. 3
   Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
4. 4
   Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que a casca fique bem aderida ao bife.
5. 5
   Aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes em fogo médio, virando-os para que fiquem dourados dos dois lados.
6. 6
   Retire os bifes e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas

1. 1. Caso prefira uma casca mais crocante, adicione um pouco de fubá na farinha de rosca.
2. 2. Para um toque extra de sabor, adicione ervas e temperos à farinha de rosca, como orégano, alecrim e alho em pó.

Curiosidades

A receita da milanesa foi criada na cidade de Milão, na Itália, e se popularizou em todo o mundo, sendo adaptada em diferentes culturas e culinárias.

Segredos para uma casca perfeita

Além da receita tradicional, existem alguns segredos para garantir uma casca perfeita no bife a milanesa. Confira algumas dicas:

Escolha a carne certa: para um bife a milanesa de sucesso, é importante escolher uma carne de boa qualidade e com pouca gordura. A alcatra, coxão mole e patinho são as mais indicadas.

Não economize no empanamento: para evitar que a casca do bife solte, é importante passá-lo bem nas três etapas de empanamento: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Isso garante uma camada mais espessa e resistente.

Pressione bem a casca: ao passar o bife na farinha de rosca, é importante pressionar bem para que a casca fique bem aderida à carne.

Frite em óleo quente: o óleo deve estar bem quente para fritar os bifes, assim eles ficam dourados e crocantes por fora, e suculentos por dentro.

Não vire o bife muitas vezes: para evitar que a casca solte, é importante não ficar virando o bife durante a fritura. Espere que ele fique bem dourado de um lado para só então virá-lo.

Uma receita versátil e econômica

O bife a milanesa é uma opção versátil e econômica para o cardápio do dia a dia. Além de ser uma receita simples e rápida de preparar, pode ser acompanhada por diferentes opções de saladas, arroz, feijão e purê de batatas, por exemplo. Também é uma ótima opção para ser servida como petisco em um encontro com amigos e familiares.

E para quem quer economizar na hora das compras, o bife a milanesa é uma ótima opção, já que utiliza ingredientes básicos e acessíveis. Além disso, é uma receita que rende bastante e pode ser congelada para ser consumida em outro momento.

Com essas dicas, você nunca mais vai ter problemas com a casca do bife a milanesa. Agora é só reunir a família, preparar essa deliciosa receita e aproveitar momentos de sabor e amor ao redor da mesa. Bom apetite!