Acompanhamento Para Carne Ao Molho Madeira O Que Combina

Carne ao molho madeira é uma receita clássica que combina perfeitamente com um delicioso churrasco. A combinação da carne suculenta com o molho denso e saboroso é de dar água na boca e é uma ótima opção para servir aos amigos e familiares em um almoço ou jantar especial. E o melhor de tudo, é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que transmite muito amor em cada pedaço. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar esse acompanhamento delicioso e como combiná-lo com diferentes tipos de carne. Então, prepare sua churrasqueira e vamos lá!

Receita de Carne ao Molho Madeira

Antes de começarmos, é importante lembrar que essa é uma receita para ser preparada em conjunto com o churrasco, pois o molho madeira precisa de um tempo para reduzir e ganhar consistência. Portanto, a sugestão é que você inicie o preparo do molho assim que colocar a carne na grelha.

Receita de Carne ao Molho Madeira

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 bifes de contrafilé

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de vinho tinto seco

1 xícara de água

2 colheres de sopa de molho inglês

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. 2
   Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. 3
   Aos poucos, adicione o vinho, a água e o molho inglês, mexendo sempre para evitar que o molho empelote.
4. 4
   Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e ficar espesso.
5. 5
   Em uma grelha ou chapa quente, grelhe os bifes de contrafilé até atingirem o ponto desejado.
6. 6
   Sirva os bifes com o molho madeira por cima.

Dicas

1. 1. Se preferir um molho mais suave, você pode substituir o vinho tinto por vinho branco seco.
2. 2. Se quiser um molho mais consistente, adicione mais uma colher de sopa de farinha de trigo.

Curiosidades

A origem do molho madeira é incerta, mas acredita-se que ele tenha sido criado no século XIX na Ilha da Madeira, em Portugal.
O molho madeira é muito versátil e pode ser utilizado em outras receitas, como massas, risotos e carnes brancas.

Como mencionado anteriormente, a carne ao molho madeira é um acompanhamento que pode ser combinado com diferentes tipos de carne. O contrafilé é uma ótima opção, mas você também pode experimentar com outros cortes como picanha, maminha, fraldinha, entre outros. E se você quiser uma opção mais econômica, pode utilizar até mesmo cortes de carne suína, como lombo ou bisteca.

Para acompanhar a carne ao molho madeira, você pode servir diferentes tipos de saladas e legumes grelhados. A sugestão é preparar uma salada de folhas verdes com tomate cereja e um mix de legumes grelhados com azeite e ervas. Além disso, também é uma ótima combinação servir com arroz branco e batatas assadas.

E para tornar o seu churrasco ainda mais especial, uma dica é preparar um acompanhamento adicional, como um delicioso molho barbecue ou uma farofa de bacon. Assim, seus convidados terão diferentes opções para experimentar e se deliciar com o churrasco.

Uma curiosidade sobre a carne ao molho madeira é que ela é considerada uma receita tradicionalmente brasileira, mas a sua origem é estrangeira. Isso mostra como a culinária é uma mistura de culturas e como podemos adaptar e criar novas versões de pratos clássicos.

Em resumo, a carne ao molho madeira é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que pode ser preparada para toda a família. Seu sabor marcante e a combinação com diferentes tipos de carne e acompanhamentos fazem desse prato uma ótima opção para diversas ocasiões. Então, não deixe de experimentar e surpreender seus convidados com essa delícia. E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!