Lenha Para Churrasco Qual A Melhor Para Usar

Lenha Para Churrasco: Qual A Melhor Para Usar?

Se você é um amante de churrasco, sabe que a escolha da lenha é essencial para garantir o sabor e a qualidade da carne. Mas com tantas opções no mercado, é comum ficar em dúvida sobre qual a melhor lenha para usar no seu churrasco. Por isso, neste artigo, vamos te apresentar as melhores opções de lenha para churrasco e ensinar algumas receitas deliciosas para você experimentar. Aproveite!

A lenha é um elemento fundamental no preparo de um bom churrasco. Além de fornecer calor para assar a carne, ela também é responsável por conferir um sabor único e característico ao prato. Por isso, é importante escolher uma lenha de qualidade e que esteja de acordo com a carne que será assada.

Lenha de Carvalho

Uma das lenhas mais utilizadas para churrasco é a de carvalho. De origem europeia, ela é conhecida por ser uma madeira dura e densa, o que garante um calor mais intenso e duradouro. Além disso, o carvalho confere um sabor forte e marcante à carne, sendo ideal para cortes mais gordurosos, como a picanha e a costela.

Receita de Picanha Assada na Lenha de Carvalho

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 peça de picanha de aproximadamente 1kg

Sal grosso a gosto

2 dentes de alho picados

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a picanha com o sal grosso, o alho e a pimenta-do-reino, esfregando bem por toda a carne.
2. 2
   Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3
   Acenda a lenha de carvalho na churrasqueira e espere até que ela esteja em brasa.
4. 4
   Coloque a picanha na grelha e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando de vez em quando para assar por igual.
5. 5
   Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas folhas de louro ao tempero da picanha.

Curiosidades

O carvalho é uma madeira tradicionalmente usada para a produção de barris de vinho e whisky, o que explica seu sabor marcante e complexo quando usado no churrasco.

Lenha de Eucalipto

Outra opção bastante utilizada para churrasco é a lenha de eucalipto. De origem brasileira, ela é uma madeira mais leve e macia, o que a torna ideal para cortes mais finos e delicados, como o filé mignon e a fraldinha. Além disso, o eucalipto confere um aroma suave à carne, o que a torna uma ótima escolha para quem prefere um sabor mais leve.

Receita de Fraldinha na Lenha de Eucalipto

1 hora

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 peça de fraldinha de aproximadamente 1,5kg

Sal grosso a gosto

3 dentes de alho picados

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a fraldinha com o sal grosso, o alho e a pimenta-do-reino, esfregando bem por toda a carne.
2. 2
   Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3
   Acenda a lenha de eucalipto na churrasqueira e espere até que ela esteja em brasa.
4. 4
   Coloque a fraldinha na grelha e deixe assar por aproximadamente 1 hora, virando de vez em quando para assar por igual.
5. 5
   Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais suave, você pode adicionar algumas fatias de abacaxi na fraldinha enquanto ela assa.

Curiosidades

O eucalipto é uma madeira de rápido crescimento e sua utilização no churrasco é uma ótima opção sustentável, já que sua renovação é rápida.

Outras Opções de Lenha para Churrasco

Além das lenhas de carvalho e eucalipto, existem outras opções que podem ser utilizadas no churrasco, como a lenha de macieira, que confere um aroma frutado à carne, e a lenha de nogueira, que possui um sabor mais adocicado. O importante é escolher uma lenha de qualidade e que esteja de acordo com o tipo de carne que será assada.

Receita de Costela Assada na Lenha de Macieira

3 horas

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1 peça de costela de aproximadamente 2kg

Sal grosso a gosto

4 dentes de alho picados

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a costela com o sal grosso, o alho e a pimenta-do-reino, esfregando bem por toda a carne.
2. 2
   Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3
   Acenda a lenha de macieira na churrasqueira e espere até que ela esteja em brasa.
4. 4
   Coloque a costela na grelha e deixe assar por aproximadamente 3 horas, virando de vez em quando para assar por igual.
5. 5
   Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas

1. 1. Para uma costela ainda mais suculenta, você pode regar com um pouco de cerveja durante o preparo.

Curiosidades

A lenha de macieira é muito utilizada no preparo de carnes defumadas e confere um sabor único e marcante ao churrasco.

Para finalizar

Como você pôde ver, a escolha da lenha é fundamental para garantir um churrasco de qualidade. Além de conferir sabor à carne, a lenha também é responsável por manter a temperatura ideal durante o preparo. Por isso, é importante conhecer as diferentes opções de lenha e suas características para escolher a melhor para o seu churrasco. Então, reúna sua família e amigos, acenda a churrasqueira e experimente essas receitas deliciosas. Tenho certeza de que todos vão adorar!

Esperamos que esse texto tenha sido útil e que você possa aproveitar ao máximo as dicas e receitas que apresentamos. Lembre-se sempre de escolher uma lenha de qualidade e que esteja de acordo com o tipo de carne que será assada. Um bom churrasco é feito com amor, família e amigos, e uma lenha de qualidade só torna essa experiência ainda mais especial. Até a próxima receita!