Alcatra Ao Molho Madeira

A alcatra ao molho madeira é uma das receitas mais tradicionais do churrasco brasileiro. Com uma combinação de sabores irresistíveis, essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em torno do fogo e desfrutar de um momento delicioso e aconchegante. Além disso, é uma opção simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, além de ser econômica e perfeita para qualquer ocasião. Então, se você quer surpreender a todos com um prato cheio de amor e sabor, siga esta receita e arrase na churrasqueira!

Receita de Alcatra Ao Molho Madeira

A alcatra é um corte de carne bovina muito saboroso e suculento, perfeito para ser preparado na churrasqueira. Mas, para deixá-la ainda mais especial, vamos ensinar como preparar um delicioso molho madeira para acompanhar. Anote os ingredientes e o modo de preparo e vamos ao churrasco!

[NOME]Alcatra Ao Molho Madeira[/NOME]
[TEMPO]40 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]

Ingredientes:

[INGREDIENTES]
[ITEM]1 kg de alcatra em bifes[/ITEM]
[ITEM]4 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]1 colher (sopa) de sal[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara (chá) de azeite[/ITEM]
[ITEM]1 xícara (chá) de vinho tinto seco[/ITEM]
[ITEM]2 colheres (sopa) de manteiga[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara (chá) de molho de tomate[/ITEM]
[ITEM]1 xícara (chá) de água[/ITEM]
[ITEM]1 colher (sopa) de amido de milho[/ITEM]
[ITEM]1 xícara (chá) de champignon fatiado[/ITEM]
[ITEM]Sal e pimenta-do-reino a gosto[/ITEM]
[/INGREDIENTES]

Modo de Preparo:

[MODO_DE_PREPARO]
[ETAPA]Tempere os bifes de alcatra com o alho e o sal e deixe marinar por 30 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Enquanto isso, prepare o molho madeira. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes de alcatra dos dois lados. Retire-os da panela e reserve.[/ETAPA]
[ETAPA]Na mesma panela, coloque o vinho tinto e deixe reduzir pela metade. Adicione a manteiga e o molho de tomate e mexa bem até incorporar.[/ETAPA]
[ETAPA]Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo sempre até engrossar.[/ETAPA]
[ETAPA]Acrescente o champignon fatiado e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.[/ETAPA]
[ETAPA]Volte os bifes de alcatra para a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Sirva a alcatra ao molho madeira quente e acompanhada de arroz branco e salada verde.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]

[DICAS]
[DICA]Para um molho ainda mais saboroso, adicione um pouco de mostarda e molho inglês ao preparo.[/DICA]
[DICA]Se preferir, substitua o champignon por cogumelos frescos.[/DICA]
[/DICAS]

[CURIOSIDADES]
[CURIOSIDADE]O molho madeira é originário da ilha da Madeira, em Portugal, e é tradicionalmente utilizado no preparo de carnes grelhadas.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]A alcatra é um corte de carne que fica localizado na parte traseira do boi, próxima à coxa. É considerado um corte nobre e muito saboroso.[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]

Com certeza, essa receita de alcatra ao molho madeira vai conquistar o paladar de todos e se tornar um sucesso nos seus churrascos em família. Além de ser uma opção deliciosa, é uma receita barata e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Então, reúna os ingredientes e experimente essa combinação de sabores irresistíveis. Tenho certeza de que você não vai se arrepender!

Esperamos que tenha gostado dessa receita e que ela faça parte do seu cardápio de churrasco a partir de agora. Compartilhe com seus amigos e familiares e deixe um comentário contando o que achou. Bom apetite!