Picanha Do Dianteiro

Receita de Picanha Do Dianteiro

A picanha é um dos cortes mais apreciados e tradicionais no churrasco brasileiro. Porém, nem sempre é possível encontrar essa carne com facilidade ou por um preço acessível. Para solucionar esse problema, apresentamos uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para compartilhar com a família e os amigos: Picanha Do Dianteiro.

Essa receita é uma adaptação da tradicional picanha, utilizando o corte dianteiro da carne bovina. Além de ser uma opção econômica, o sabor e a maciez são surpreendentes. Com essa receita, você vai conquistar todos os paladares e ainda economizar no churrasco. Então, vamos ao passo a passo!

Ingredientes:

• 1 peça de picanha do dianteiro (aproximadamente 1kg)
• Sal grosso a gosto
• Temperos a gosto (pimenta, alho, ervas finas, etc.)

Modo de preparo:

Tempere a picanha do dianteiro com sal grosso e os temperos de sua preferência. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a carne absorva o sabor dos temperos.

Em seguida, acenda a churrasqueira e deixe a brasa bem quente. Coloque a picanha com a gordura virada para cima, para que ela derreta e envolva a carne, deixando-a mais suculenta.

Deixe a picanha do dianteiro assar por cerca de 20 minutos, virando-a de vez em quando para que ela fique bem dourada por fora e suculenta por dentro. Cuidado para não deixar passar do ponto, pois a carne pode ficar dura e seca.

Retire a picanha do dianteiro da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.

Dicas:

- Para garantir que a picanha do dianteiro fique bem macia e suculenta, é importante não furar a carne durante o preparo. Ao virar, utilize uma pinça ou espátula para manuseá-la e evite o uso de garfos.

- Se preferir, você pode utilizar outros temperos para a picanha, como cebola, alecrim, entre outros. A escolha é sua!

Curiosidades:

A picanha do dianteiro é um corte pouco conhecido, mas muito apreciado pelos especialistas em churrasco. Ele é retirado da parte dianteira da picanha tradicional e é mais macio e suculento, por possuir uma maior quantidade de gordura marmorizada.

Esse corte é bastante utilizado na Argentina, onde é conhecido como "punta de anca". Porém, ele também pode ser encontrado em açougues no Brasil, por um preço mais acessível do que a picanha tradicional.

Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa picanha do dianteiro, reúna a família e os amigos e aproveite essa receita deliciosa e econômica. Temos certeza de que todos vão adorar e pedir bis!

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 0 porções